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7 Q* g3 y3 |$ B( N4 E5.39.217.77材料
) O( ^" h+ B% R+ m! O2 t9 R5.39.217.77法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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: D3 a& ?; w' G0 `) Y% c" _菜材料" K+ ?$ u1 Y- n1 z1 a } V
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法% C) Z7 O, D$ a |; j e0 C$ K
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。9 h' C3 |1 b' V9 {0 H
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb v$ y6 ?# ?" D/ J% q' _
4 J) k/ H3 M- H4 d( c4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( y" F! ^: a% R5 `6 K
/ j0 {# t* m9 S5 `. s0 } _5 ^5 X5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb) V+ X/ ^0 g$ p5 f/ V
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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