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) D/ s, ^+ w5 R Z' T. g* r4 b# o材料
6 W- c* ^8 x# i' `# itvb now,tvbnow,bttvb法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴+ q, I8 W" B/ s$ p' f8 z
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菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 z5 ^* P7 i* @0 u, e
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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4 o: v* B9 J% J/ r5 K0 V' ^( Q公仔箱論壇做法
& x b& \* N$ w- {1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇( j, l8 [ o' }3 x3 a; I; Q5 U4 y/ ~
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2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。公仔箱論壇& @/ P; R6 h3 F* F6 \0 w# Q4 u
! G) U8 s% t7 H7 D公仔箱論壇3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。
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* F- C9 t# ]9 y9 u4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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' m( D8 n; \5 R5.39.217.775.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。5.39.217.774 Z ?- C# A2 \
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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