0 z- Q& r% w7 B. c$ r4 I8 T材料:
' S( T+ G8 R4 D. q急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
5 t4 N. l( |4 d% ?- p4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N/ M5 r% p D4 I
) n- `& Z6 L+ d3 g" D) m2 ^0 t調味:
& r% w% H& D/ s' q4 V沙薑粉鹽材料（拌勻）：
! V/ E o/ _+ n- g5.39.217.77沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; V% Q2 B e$ P# k' a0 f/ S/ E: C
公仔箱論壇- M" J/ W+ G& C( G) ~, x& I; s
3 N! j' ], U6 V& `& \) dtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb; O+ |* t& z( U0 S/ W
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
. Z3 r2 o6 o- }4 G$ F; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O' ~2 G0 W j) ]
2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。5.39.217.77$ }1 f. i$ i* ?( G; T
( C( ]0 N. F3 s/ ?3 M3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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& n7 u; V6 n7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
( W& ~. e- q" R/ W* C& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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