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材料: 5.39.217.774 W0 C! C4 @6 F9 k1 ]0 p
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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' M& b( g# l8 r7 h9 {/ Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
; N5 b4 v1 K. G0 W; p! I# N3 ~tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉鹽材料（拌勻）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, Y/ z! h3 ^ ^: t
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙$ R& S& T( _ J4 h8 T# ~
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( L3 V8 I# e- I: w5.39.217.77做法: 5.39.217.772 b# z: h) V4 A) S# c
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% c. D2 H: o/ M5 I
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }" W0 l6 J$ c. u- O2 {
d' g2 v9 b7 e6 M# D$ ]) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。公仔箱論壇7 b1 g4 q1 D* W! Y. I& \4 q0 ^6 w5 j: i% J
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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