+ W5 t$ a$ E0 N9 H5.39.217.77材料: 4 b; b: s* v# ^& j0 s, W
冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)3 S& y7 D6 j1 c2 c
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$ ]$ C+ }* K4 E- F8 R: k' \5 i公仔箱論壇調味: 2 ^2 P4 p1 S8 z' N# p; Z+ u
魚露2茶匙、生粉水適量
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% A- O% p5 i1 G5 N' z做法:
" f9 G7 C* @" s$ t公仔箱論壇1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。/ ?$ t, `6 h( n* |0 m
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。5.39.217.77* @1 A: |/ q9 Q" q1 e! a
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。+ @) F) p6 Y& b. o0 e& R9 t
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4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-7-2 06:47 AM
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