[中式食譜] 魚肚冬蓉燴三鮮

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7 g9 e3 Z( D% s* M) @) \4 A公仔箱論壇冬瓜(去皮、去籽)、急凍魚肚6安士(切粒)、急凍蝦仁3安士、急凍魚柳3安士、鮮魷4安士、上湯半量杯、薑片2片、蔥花2湯匙、蛋白1隻(拂勻)公仔箱論壇' q$ _/ j1 F3 u; O
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調味:     
  K" L7 w0 H. c9 t5.39.217.77魚露2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ B4 I; D+ Y4 p' P4 ]

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) c. _; i' s9 S! J8 }$ z1 W5 \做法:     ; [8 q! ]% @  n& j' ]* m1 o
1. 冬瓜切粒，加入雞湯及薑片拌勻，蒸至充分軟身。其後，除去薑片，冬瓜料取出壓成蓉備用。
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2. 冬瓜蓉料放入鑊中煮滾，加入魚肚煮3分鐘，再加入蝦仁及魚柳煮至僅熟。+ ]/ y  r2 h- u
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3. 加入鮮魷煮至僅熟，並注入魚露及生粉水埋薄芡。
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: E" t2 @5 M; _& I6 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入蛋白煮至僅熟，撒上蔥花即成。0 e! V' I% q: d; I: j7 T

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