[中式食譜] 百合西芹牛柳粒

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! P) j9 _& |' X6 _5 U0 B! r0 j9 M材料:     
9 X9 x  t% q0 C! E2 P) o9 e5 X1 @tvb now,tvbnow,bttvb無骨牛仔骨200克、西芹2枝（刨去粗筋，切片）、百合1至2個（沖淨，取瓣）、蒜片1粒
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2 R8 ?$ |& i/ ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 S7 U9 A3 F9 p9 W
調味醃料： 公仔箱論壇# J9 D9 G5 Z2 ?
雞汁1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* {" ?5 K3 t" H/ d# p; _) m

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& c5 S% g: }7 T" x+ {5.39.217.77芡汁：
2 V4 _* ^; Q0 Z$ P8 v" n+ {清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙4 p9 I) i7 ^5 _+ U. m

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做法:     公仔箱論壇% @2 W9 }# z' a' U  h- Y
1.無骨牛仔骨解凍後沖淨及抹乾，用雞汁塗勻兩面，醃數分鐘。
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# U1 S% ^, _: _, j( {2.燒1湯匙油，把無骨牛仔骨放熱油內煎香至八、九成熟，取出，待兩分鐘，切粗條。公仔箱論壇& s& x2 l7 M/ I' `; H0 e+ _

/ ^0 c- s0 {2 q! {2 s5.39.217.773.燒2湯匙油炒香西芹及蒜片，注入1至2湯匙芡汁炒至西芹變軟。把無骨牛仔骨條回鑊，加入百合及芡汁炒勻即成。
1 W+ h& N/ @- M' ^$ i- J- t" w& {5.39.217.775.39.217.77) U# T0 D" R: l8 H4 }