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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。5.39.217.77% T' ?* Z H4 ~" T! V6 L$ W- V
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。
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肉碎炒冬粉
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材料：: c4 |6 X8 d6 p- J: b
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许& q4 F/ L7 V: _8 n: \
8 J, F& {# _6 gtvb now,tvbnow,bttvb腌料：
+ ]2 ]& p1 i, Y7 Z% q- ]2 I9 ytvb now,tvbnow,bttvb蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 W" ?5 r' B, O% G" G
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调味：( H4 r" l( x. N8 Y \0 `: n
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许
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作法：% w {3 E2 u' ~: H8 W& o2 v/ t- I
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。tvb now,tvbnow,bttvb+ }7 p9 V S6 f) d: ~/ Q$ D
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。
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小秘诀：
% a5 U& l Q: i. Q7 ~5 [汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( B" G& b# G2 R# E
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發表於 2015-8-28 11:28 PM
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