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% J4 E, @, ^$ }( a5 h5 z0 R5.39.217.77材料：（6個）' `- t0 D: v0 s9 u% w
雞蛋.....30g（半隻）
* I- D* |* C" v6 h4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力奶.....139g公仔箱論壇& \: o, B* F7 }7 t1 i! d1 r
高筋麵粉.....244g0 u7 K/ u8 ^4 D: O
可可粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y e: g4 f! |1 i
奶粉.....7g9 s. F1 p+ j6 [0 @8 n+ Z
糖.....33g' q, [: Y5 r# f* g
鹽.....3g
6 d/ l5 S; A+ S9 I; |乾酵母.....3g5.39.217.77$ E F0 Q+ |4 N. ~" e
無鹽牛油.....22g
; `2 J$ X3 w: ?" a/ P+ a& Q3 W# u" z6 _合桃.....80g(用美國即食合桃可以不用預先處理）公仔箱論壇5 l& e; Q7 }: M: C& }( U
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) H) G" L( X' O$ V/ K$ u8 E5.39.217.77麵包面上：$ O0 F b% `0 y
高筋麵粉.....少許! A& C6 z2 [6 Q! `* d
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做法：
: D, V( [: K& r. n/ o% t5.39.217.771. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；公仔箱論壇" U. y6 `5 A" E/ `
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2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入朱古力奶，依次序倒入高筋麵粉蓋過蛋和奶，把可可粉、奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；
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) M4 c; y f% V6 i( C5.39.217.773. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動，menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；
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4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，# [+ f. N# P. I) \ u; N' }
再按開始鍵（倒數時間1:30）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 Z2 x) v- X p& L
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5. 搓粉10分鐘後按暫停，打開機蓋倒入合桃碎，繼續啟動；
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6. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；" Z/ e0 I4 b& o, H. c; Q6 |* _
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7. 麵糰鬆池後，用麵粉刀分割成92g@6等份，滾圓後收口位的一面向下放在已鋪牛油紙的焗盤上，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；
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8. 發酵完成後，在包面灑少許高筋麵粉（如圖可以用印花模灑上有圖案的紋），放入已預熱的焗爐以175度焗18-20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。
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發表於 2015-6-29 01:21 PM
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