隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。: U" O" t& a6 _3 Y) D [7 A' p5 T* a
公仔箱論壇% m, e+ \( n( N4 m* ~% e* t/ h/ P; P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 F0 _: ?% }
& J9 b! Q# S+ d [' A- B
低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。5.39.217.77$ ^, y* g/ s+ \" R$ u/ f/ ]7 x
j* Z/ t* P5 a b7 }" R低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：5.39.217.77# w" c: Q6 s4 E1 i* z3 {3 }
1.降低胃排空速率。9 N* ~# M% g# J/ U: I* M. q( e5 r
2.降低小腸吸收葡萄糖。
; |0 y/ N, D& Ntvb now,tvbnow,bttvb3.減緩胰島素反應。
) u a0 F6 B/ u. L5.39.217.774.降低24小時的血糖。
; ^4 c \( q5 s5 w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F7 K5 b" G/ f5 t9 R9 C$ I# A5.39.217.77 U7 Y0 v& h5 Z4 ?0 v
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
: G' b' W* H' M1 ~" btvb now,tvbnow,bttvb4 e7 E: \( t; k% \! V
當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。公仔箱論壇! E$ f6 I' {: A
5.39.217.77! Y* R' [( I! b+ |
臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。
" n9 R6 @* @5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
