過年餐餐大魚大肉，你（妳）便祕了嗎？春節期間，親友開心聚會，很多人一不小心就吃過頭，加上早晚作息不正常、缺乏運動，腸胃消化不良，出現「腹脹、胃嘟嘟」的毛病。營養師建議來點酸酸甜甜的水果醋飲，消膩解腥，有助於腸胃蠕動，促進消化，幫助排便順暢。
) k: \$ }+ S3 a% i9 W gtvb now,tvbnow,bttvb
, e f1 r" e9 b, @& p- L& Etvb now,tvbnow,bttvb
* K. K# y: I& q0 [. M* R公仔箱論壇苗栗大千綜合醫院營養室營養師曾惠君表示，《本草備要》記述「醋，可除濕散瘀解毒下氣、消食開胃」。醋味酸且含鉀離子、鎂離子等微量元素，飯後酌量喝醋，有助腸胃道蠕動、促進消化。
' X9 H. a" @1 Q: {5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% C9 t7 z. O; Q
醋飲宜飯後喝，但有腸胃道潰瘍、胃食道逆流者、糖尿病、腎臟病的患者，應盡量避免飲用。此外，市售許多健康醋飲品為了提升口感，通常會添加較多糖分，熱量不低，民眾選購前應注意營養標示，以免肥胖作用大於消化。7 {5 Y V2 x: D
2 X: H9 D1 Y, f- V3 y) f1 O5 P公仔箱論壇如果擔心市售醋飲的含糖量太高，曾惠君營養師建議可依照以下方法自製水果醋，雖無法趕得及年節食用，卻能做為日常的腸胃保健之用。tvb now,tvbnow,bttvb3 I5 p4 C! f# G( s
公仔箱論壇7 u! }) D" i1 K9 Y2 t% f
" u" y3 J& }+ [& Z
【檸檬醋】* N" ?6 @' q- b7 U* o% m$ L1 N
公仔箱論壇8 t& [! ^( c2 X" ~! {
● 材料：檸檬600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
" h) d1 w, P% E' s+ D$ x
, W* }( F8 ?- k8 }$ `5.39.217.77
2 s6 s! D r7 ntvb now,tvbnow,bttvb● 作法：將檸檬洗淨後晾乾切成厚片狀，分次裝入玻璃瓶中，一層檸檬一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, m- s. f+ ~- q1 r( y
- t* w0 v6 j% ^" S5 [7 `/ r- d5.39.217.77
' p2 t; ~3 ?' u, f' i/ V( _$ x8 Q● 說明：檸檬含有維生素C、維生素E、繕食纖維、鈣、鉀等營養素。# i9 r) o) l: b1 q* p
6 H8 f. K7 c2 k& o! v5 `8 e
【梅子醋】
$ O7 t9 e1 L4 U8 R7 ftvb now,tvbnow,bttvb
0 G* N# Z- {1 H# c) Vtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：梅子600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。tvb now,tvbnow,bttvb: `: N5 C! Y) J* a
+ f4 t" y% {1 o6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
' O+ z7 m, N& s4 s; K● 作法：將梅子洗淨後晾乾，分次裝入玻璃瓶中，一層梅子一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。
; L4 i7 A1 @+ i" W+ i9 G8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 |' B9 p0 w9 r
5.39.217.77& h- K7 h; m8 y3 I1 a7 F/ B3 S
● 說明：梅子含蘋果酸、醋酸等有機酸，鈣、鐵、磷、鉀、等礦物質，以及多種維生素如B1、B2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: \7 F- ?" i/ f: q
公仔箱論壇* u: }; m8 Y. y, }% o( ?4 I. u
5.39.217.77' d6 V! F) C1 N4 Z% ?
【鳳梨醋】
/ S* F' k) R8 L( ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4 K' {6 H3 r" [; w: u& q
● 材料：鳳梨600公克、糖600公克、米醋600公克、玻璃瓶2個。
) X6 a4 `/ E) s1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% P7 T( B; m$ W. [9 i& }" g7 d% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* K* @) R2 T) F l
● 做法：把鳳梨清洗乾淨後晾乾，連皮帶肉切成塊狀，亦可將皮與肉切開，但是鳳梨的果皮與果肉都要一併放進醋中泡，因為果皮含有豐富的酵素，一層鳳梨一層糖，最後倒入米醋，放置陰涼處釀製至少30天以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 d% ~4 Y4 {5 O$ @
# b/ {) B$ P) M5 l# g# q' G a公仔箱論壇3 w$ m2 s9 A* h
● 說明：鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、鉀等營養素，又含有蛋白質分解酵素，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。tvb now,tvbnow,bttvb4 p, n" R" ]4 j3 ]
" j& w' q8 o9 itvb now,tvbnow,bttvb曾惠君營養師表示，釀好後的水果醋可依個人口味或以醋1、水8比例稀釋成醋飲飲用，也可用氣泡礦泉水稀釋增加口感，亦可做成油醋來涼拌沙拉使用。油醋材料，包括果醋50c.c.、橄欖油50c.c.、九層塔適量、鹽、胡椒各少許。 |
發表於 2014-2-4 12:02 AM
| 
