你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。0 y) g1 j t( r1 D
# w$ z4 D' i. D2 T# y$ j! d5.39.217.77黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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6 ~5 ^0 a. ?+ ^* V" G" e黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴公仔箱論壇; }1 J# G' U0 q% U5 I
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb' ?: H/ W& ?& ?6 x- W: c4 D0 ` L& m
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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4 {7 X: d0 \5 X; ]; \5.39.217.77【推薦料理／黃精玉竹雞】
* P2 R2 k; d) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# m- H4 \. J" a
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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/ ?& T5 H) Y. D& P! r8 E) @! f作法：
2 h# h1 R4 S$ O4 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。公仔箱論壇# V- b" F% S6 }9 c$ G
2 t. N% ^7 b' f. C V5.39.217.77取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e' O, h- g; b, Q
6 w* L, \3 |5 w* S, {3 Gtvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。1 L, e; ^! _4 f
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& ?' K# N5 ~7 x: E9 y# `$ F# L公仔箱論壇【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.77% ?* [1 M+ j& X9 `/ D0 C% _0 O$ a
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ g/ i2 a4 | O5 ~- p7 _
4 }. g+ z1 Z3 }! ?" v作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( r% N; i, A5 j5 B; Y$ o1 K2 H
; e* w: s+ R3 I; B6 f雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。5.39.217.776 X Y7 S9 b! t1 Y9 x$ @, ?
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R! U* L( y- `% n, s/ [% Q2 Q# p
6 E2 _. Y* s* i( F* l3 m5.39.217.77最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇2 m3 d7 Q" z6 Q9 Q
( A/ [4 w( V$ m* G公仔箱論壇蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb) H0 l# c* @1 ? |' I+ T0 j C
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。4 `+ k; _' d0 M7 K3 O# r
4 m6 F, W: |8 L O& Ttvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
( `9 t' i; v& \' x9 A材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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" @, P) I! Q8 \+ e O調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。5.39.217.771 L. r. {; V4 ~0 c* i5 a
2 p3 [6 h. t' Z. q& ^$ t, A8 i作法：5.39.217.77/ s3 }! o5 y1 m' R
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇) g4 [1 [( W2 ]4 ]" F2 h
- ^1 N8 F' s. v+ C, M8 l/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
, }' w, |& ^# F+ k" e* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t& d9 F% u$ j1 F3 \3 f公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。公仔箱論壇) y3 o* u" I( w& l4 p8 S* \3 p
- [' w- r$ q( ~# _1 W. a: N最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 R+ }7 T& s' `- \* G( ^1 J; i
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《小叮嚀》
% v: T" c( d' e# D7 s. ]9 k公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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