長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 {* ]4 @& J: |" @3 R
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 茄子
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7 R8 |' H: C% _* Q* @茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。
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《盛產季節》 M- N$ F! L W; H2 B
夏、秋、冬；5月至12月
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《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 k- A. X6 L/ m3 M
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
C1 W9 K ^, D& R7 F, W; ?( E 日本蛋茄
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《日本蛋茄》
- I8 _. n! e" ^6 I5 \ s( ]; y日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。7 J7 ?/ [/ U/ Q& j0 ^0 A& ^
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 美國茄
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2 Q4 F$ ]5 h2 C9 G. l$ l" p5.39.217.77《美國茄》
9 \# a5 X, B( Z$ l% g公仔箱論壇美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
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m; e- B5 U) K4 z8 e2 M8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《白茄子》2 k. l. Y' n6 Q% D2 r/ s7 e
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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) P I0 K' E+ y! h《麻薯茄&胭脂茄》
, H% v" S% h+ _ x. T從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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