長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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 茄子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ R& ~7 a- J; i6 o+ k
' u% P1 \+ E& Wtvb now,tvbnow,bttvb茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.773 _* Y# j3 R- P8 w+ R
. Y% j, v2 O- l3 J《盛產季節》
5 Y0 W+ `! s( R8 |) ~3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏、秋、冬；5月至12月
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; k+ c) c, z5 z+ D2 ]: s《主要產地》公仔箱論壇& M; ^* J1 l6 t. G8 o- Z" c
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》
, B O! V8 f) Z; F8 c4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本蛋茄
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! L9 c9 G; Q \9 z, j- @公仔箱論壇《日本蛋茄》
% L) Z2 }( R- W) Itvb now,tvbnow,bttvb日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
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; S E# X" u: V& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國茄
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$ g6 X; j/ h0 f, S; q5 S. v# g公仔箱論壇《美國茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 k. a5 T7 F* d- @
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。4 N* k6 l: \- j6 ~0 M
 白茄子
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4 v) P t$ N- G0 M# Otvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ W/ o0 e- E9 N* e- X8 B
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。. F8 L- J/ m' n0 }& P
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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" q% f" ^7 Y4 L3 w5 |+ ]5.39.217.77《麻薯茄&胭脂茄》tvb now,tvbnow,bttvb# K' t3 X) X/ X* D1 e
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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