[西式食譜] 清酒煮鮑魚

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材料
9 }7 [$ S6 R. U  j' X# f* X南非鮑魚 2隻、大葱 1條、薑 4片、三文魚子少許、芫荽 1棵（切碎）、雞湯 500毫升、清酒 250毫升、蠔油 2茶匙、清水 1杯、醬油 2茶匙、蔗糖碎 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉水少許
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- T) B/ ]! ^( S+ {4 d: f' m( B公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; E$ q4 ?, i0 f. o2 y7 |
1.開大火煲滾適量水，加大葱及薑片，再加鮑魚煮5分鐘後盛起，挑走鮑魚腸，浸入凍水。3 }( [- l( T! S" O
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2.將水、雞湯、清酒、蠔油、醬油、蔗糖及麻油放入煲，用大火煮滾，放入鮑魚連殼，煮滾後轉細火燜2小時，盛起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ V0 G4 F. v5 \# N" f% U

  A5 R- ~* ~* _; B  J% H5 }3.盛起一杯燜鮑魚水，倒入煲開大火煮滾，加生粉水拌勻，淋上鮑魚，加上三文魚子及芫荽做裝飾即成。
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