夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：
$ {0 z; h! G% ^; [7 T! M1. 奶油 ... 135克 1 A6 l4 m% m, h7 S
2. 糖 ... 135克 5.39.217.773 U7 v/ c. T( q/ j7 [+ A- k$ J
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb& x. B8 b+ ]! w0 |5 ~: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ w, X1 t0 D+ ?- \
做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇9 q) z' t$ U* O- k8 v- d2 {
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, W; s2 w3 K3 M( w) `. I) D
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。5 g) v3 }. Y0 a# s
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& h5 B4 y/ q- J- Q

鮮奶油水果泡芙7 A# _" t8 @* j
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公仔箱論壇- z; C1 B1 g1 t4 Y1 B- m; e

所需材料：
+ X$ h. |; {0 x. A% ]/ d公仔箱論壇1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb$ C( ?# A3 B/ V0 w1 w: ?4 d) u
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯3 g6 H3 H3 I  Q$ t- l! V, ?; q; ?
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T4 s* [1 x  e5 L* u& L3 ]9 j
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, s& t6 u8 R& z  X( U$ i# _
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。5.39.217.776 S9 [0 b! b( W8 D

夢夢球
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公仔箱論壇/ x: W. Y. Z5 B4 m' U4 Q7 R0 N
所需材料：公仔箱論壇* I; X  \* X; y: I* i) ~
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。( x5 U' q# O6 m( H7 T
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。5.39.217.777 M2 t% K; \0 C) `
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb; c( g& H: j) p
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。5.39.217.772 k# s* W- R4 t( P# K

備註：6 u8 D* c  S) p9 U8 o8 b
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。公仔箱論壇3 q8 ^6 u! S/ T% b. W% }
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.771 k* i6 ?) G4 W
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。5.39.217.77% k" o7 A9 e5 Y4 E5 P5 e
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奶油水果塔

所需材料：公仔箱論壇3 T( @8 V0 d# b
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份   b) `( T5 f, p. n, \2 U
3. 水果 ... 適量 0 ~! N- N, U+ v4 m* W4 m, h
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：+ U: j# H' \! x* `- X
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克5.39.217.778 g( O, K8 Q! [+ j- z, J2 O
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：- C: B7 v, H* d8 j2 i0 R
1.烤箱先預熱到 180℃。* i: F8 B7 L8 I" e  N8 X7 T9 H
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* z9 q9 ?9 b5 Z) P
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77  k& C. c! o2 m4 k9 i
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.77. t1 v$ t1 \0 \5 \
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 ^7 K1 x( D
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。& N) N$ ^: A- d$ x
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。' @+ t7 ]5 H* L/ B8 U$ F% l) g

備註：5.39.217.77$ F$ j, q' w. o5 c9 C1 H
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888