夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.777 F4 m& f% J3 F" u

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所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ Q' p: h' G9 ]- @1 s
1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 t- Q0 s# K2 K7 v0 Y& |8 n
3. 蛋 ... 1個公仔箱論壇$ t5 p# v7 [; j6 Z+ b( m
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克7 U5 S) K9 m$ i4 n# h5 r8 a; j5 M% z" g

做法步驟：5.39.217.77( G) I/ `7 z( Y$ v4 T x$ n
1.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb& T9 X" R3 H- K( |0 x5 G
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。5.39.217.774 K% V, z% x5 ^1 }, \

鮮奶油水果泡芙

所需材料：% b) b8 V1 C6 W3 m
1. 奶油泡麩 ... 20個
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 0 w. l7 T7 k' c* q$ m* U4 ^2 g' [
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯5.39.217.777 ~, D, \: _0 L4 ~' k5 h

做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。8 u+ `* l/ H7 B1 l" J
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。5.39.217.77* ?, [$ K Z" M8 F
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。$ e: n9 o$ A5 R! R

夢夢球
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公仔箱論壇1 s0 Y/ R7 v' w; M8 q0 I4 Q
所需材料：
; Y( k( K f& B3 I1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)6 H$ d9 n' E% i2 G

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。5.39.217.77+ p6 c' \- \5 N6 M( {3 o2 T) P* N J. C
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。公仔箱論壇. K) C3 I& K% A

備註：5.39.217.774 X! f9 r5 t5 [5 P& _, g# V
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% N" ^0 i/ L# O9 o1 X
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔
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所需材料：; ]* o. H2 ~9 V5 t
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量公仔箱論壇/ A; e7 ]6 j* \. j# @
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個. j/ l' `8 C, j2 L# q O9 O9 `

調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)' V2 q- {' i# Q. f: k* X0 _' h9 e. B
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.77" @, J1 v5 X4 Y4 M" K& l

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。5.39.217.771 \& V+ _8 r& _6 C' ]
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。% \. \& Z& X& M2 M, M+ t, h3 Y
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888