風車酥片5.39.217.77 y5 \+ _9 P1 q9 y8 F9 C# f
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所需材料：公仔箱論壇. Z; w/ [+ x4 H7 b& q! J
1. 奶油 ... 135克
0 q7 D( r& l; l( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 糖 ... 135克 [3 e6 G1 `& S# s
3. 蛋 ... 1個
7 l0 H) L* c( n6 g; A5 p' J& L( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 低筋麵粉 ... 240克 tvb now,tvbnow,bttvb; y" j* J. b/ a2 j9 c5 U2 W
5. 可可粉 ... 20克* i7 Y, g5 D4 T% }/ m+ n9 J
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做法步驟：
6 d6 w, l. o9 r j* h5.39.217.771.烤箱先預熱到 190℃。tvb now,tvbnow,bttvb, a7 j0 U) [2 N; M
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
# A9 o) m# U. [( u' O5 [/ @公仔箱論壇3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇2 ^& D5 I" X+ P5 o5 n
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
( W& F* H# ^- G) p# U, }tvb now,tvbnow,bttvb5.緊緊捲起來成為圓柱體。tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 P) Q/ Q# Z. |
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。( n3 }) P* P2 @2 h" v4 s+ |* a
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?+ W3 x% F1 f8 f* h
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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0 o$ T# J1 y* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油水果泡芙- \" f& n' C4 g3 {6 H$ g
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; _3 X' h" P$ Y7 O3 K' M. A! \) V所需材料：& I& C2 n$ f1 q8 h
1. 奶油泡麩 ... 20個
( a) H$ ?" ?# F2 q, {$ G. g公仔箱論壇2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
H8 n( y5 [: J3 ^: H8 _ G5.39.217.773. 水果 ... 適量 % k! X6 O/ V- ~( r3 [9 A3 \) n
4. 鮮奶油 ... 1杯
G- p, J; X& W8 A8 e) a5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* G2 \" ]. L: \$ z- ~, C
做法步驟：
4 R) C# M' R2 h8 |$ K# B1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇1 q" ?, R2 w1 L9 Y0 R+ W. H
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。7 I; Q: C/ Q- ]3 V5 U
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。
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備註：
: P+ o- F1 }% w- E: {, Z5 w, S) e也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 X5 s' E- ?% d% T# Z4 x& Y0 e
8 Y& t& G( j" e1 U( u5.39.217.77夢夢球公仔箱論壇1 @6 Y- Q* z9 D9 q2 O3 _( Z
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所需材料：
9 T, S# `. f# H+ }1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 5.39.217.779 R( s% K) Z+ g) E9 }' ?
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)
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, ` s2 j3 k a5.39.217.77做法步驟：
" _! q5 r' Y0 f8 }tvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱到 220℃。
3 U$ U5 |4 w' U3 K2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
( A- n+ H f" i' L. U' ~5.39.217.773.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
8 O7 q* T% c/ G- ^0 z }4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 z/ ^/ g6 J. F" }+ g% B1 F$ L* D
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。公仔箱論壇& i/ o* y6 T; N" u
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。- h1 U2 \! U5 k1 n' f2 A
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 n+ T) @( Q; R3 G* D$ A! B
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。5.39.217.774 F- {- \/ \5 X" T* l
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。5.39.217.77" ^' j8 {5 Q% J5 q
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。公仔箱論壇2 } c; r: q9 [3 \3 z1 x
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奶油水果塔
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8 a7 R s7 C2 S% ^ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) u3 I. D/ f c
8 y- g& U# k h: ^9 F' p+ g- D9 F/ b& F5.39.217.77所需材料：. s4 z/ B8 L9 D/ K. s8 f
1. 基本塔皮 ... 1份
2 ~3 _& G: v3 o" e9 r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 奶油布丁餡 ... 1/2份 5.39.217.778 t5 q* u9 g j
3. 水果 ... 適量 公仔箱論壇( p# t& G; X, a1 K
4. 洋菜亮光液 ... 適量 7 E+ r9 o+ o7 ~
5. 蛋 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb+ e) V$ e$ U1 M6 A; P
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調味料(A)：
. Q/ ^* ?+ G0 u1. 麵粉 ... 200克(低筋) E6 w0 K' p: b B3 K0 n
2. 奶油 ... 100克5.39.217.77' @0 Q/ x4 l1 i9 y' L3 d
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.773 S) S1 h6 s; p5 i0 x
! k: o. _) }: M6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法步驟：
- t3 ]. F& P/ ^, j1 D1.烤箱先預熱到 180℃。
! ?. [4 A2 ^" S" S( F2 @% l( T/ P5.39.217.772.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。, ^* f! n7 f+ U5 [
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
1 p0 _" I. G9 ~* Y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" L9 i' A( ?0 k) H+ f; U
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。公仔箱論壇- C5 j: M8 L& F4 Y: j. ^
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
/ k. G; t; ^* |" Q! a7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
7 l1 p4 F8 |- k( s( f2 w6 g, s0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
/ |- F5 u2 l5 ] G; f, u' k5.39.217.779.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。公仔箱論壇& }$ n% F2 @5 P& F- E7 u9 H
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
* i$ k( c1 S O+ Q S8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G( ]2 z% T0 {& F備註：
7 v# ^ P" \3 ?: Itvb now,tvbnow,bttvb模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。 |
發表於 2008-10-19 08:14 PM
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