[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料" g+ \; W' N( ?
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1 韓式素泡菜少許5 Z) y6 O: P2 W( ]5 `+ |3 r
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙
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1 u! `, R3 T0 l8 R! R/ j/ ~# P3 P步驟：5.39.217.77; Y$ \' e1 Z, ?: R9 v  D. a

. h' P8 o1 S! G5 z公仔箱論壇1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。
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8 g1 R) Z' N/ ?" u3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。7 p  s" ~  @; `% F
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關鍵小祕訣公仔箱論壇1 R% A  i6 v1 e8 J7 @2 V$ H

9 r" ~6 t( W0 @- I0 Utvb now,tvbnow,bttvb1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。
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! A* d3 B& B1 T; }5 H' c2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 F0 }6 Z8 W7 q% S
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 5.39.217.772 s* L6 x; Y% j- s. `6 h( S