[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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1 韓式素泡菜少許
: j  ?# D) t- p; S: ]2 c4 b! e9 i$ s9 i5.39.217.772 薑2小片、新鮮豆腐2塊; L: O% m" y% w4 k

( f2 Y- L+ x1 m& ~5.39.217.77調味料：麻油、香油各1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 J% [2 s% n* ?! c+ i2 Q; v
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步驟：5.39.217.773 w; v& h/ a9 u- q. u) {! f6 x3 R
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1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。6 g* t! I( T) m0 P6 M) L6 @) r

+ B7 b4 j! x# M* ?  ]0 \% ?3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。5.39.217.77% ?* C; X2 R( w0 v4 ?- v$ \

& z3 A) E# P( g關鍵小祕訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' l7 z; R0 B
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1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。$ `5 o" Z3 f  i

% _* H: c( b/ o公仔箱論壇2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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+ p4 \& i; \1 s& b* N" w3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。
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