材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。/ F$ B* S( k+ ]% ?. F( ?- o, Q
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做法：/ Z0 ~- s- }: U1 P1 L% q* B9 a9 h
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1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。* p. l2 V4 Y* u* B
5 L) F3 B6 d( f; `3 Q9 @2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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4 D* b# r& h1 b5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。9 x( M" f! O2 _9 f, l8 O
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PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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! W6 t7 _' W$ \. v 2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。 |
發表於 2007-9-11 02:51 AM
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