[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
0 N4 s: d# u7 [' I　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L& J  y/ L4 `9 d) ~# D# P5 N5 {

2 S' t9 V1 k8 a做法：tvb now,tvbnow,bttvb& D- w5 \( a3 `) d7 k# C
　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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特色：
* H  _+ p) R# M2 w8 N  {- W5 o5.39.217.77色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。