[健康食品] 低脂健康食物介紹

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糙米5.39.217.770 B* F& T+ J% |! W: C. _
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕4 d$ v3 x: u! p/ y; A- u( q3 M8 |
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。5.39.217.774 K7 U( Z; g2 s" G6 W% g
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。( `: C" ]4 E5 v( I* {1 W2 P

2.
薏仁
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* t" R  s4 [  k1 ]6 b# G, a; d
      以常吃可以讓皮膚更細膩。
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。) ^8 K) J* v9 y

3.
黑芝麻5.39.217.77! @# U& ?( n& V
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。. N) T. s. J! q' g7 a

4.5.39.217.775 U" |& R# H. _% Q: d- u) X  A
核桃仁
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。- Q$ t9 c$ e) z* r- i( m
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 ~& ?/ c* \/ }
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白果仁〈銀杏〉
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。公仔箱論壇' p/ Q' g. c' u
適合對象：婦女經常性白帶。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 V4 Y% P$ X& E5 N. T

6.公仔箱論壇8 h# T+ F# A+ [. M
冬瓜
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。' V: C3 N1 k) {0 E; C( O
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。

7.5.39.217.772 m7 E! Y  P' O1 `8 i+ A8 }
苦瓜
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。$ ?0 F4 P) l2 A+ T8 }* r8 |
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。
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8.
山藥
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎, I  I8 c3 K8 R% G# x0 t7 v
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯5 _3 c( F% X) y9 D: P( o
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。公仔箱論壇8 s* [  J6 ]  j7 m( y3 C
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9.
蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。4 \% N, f! V7 ]5 v; Q7 U# x: \

10. 百合2 u2 I8 O, n7 c- r1 Y2 l
功效：清心安神、養陰潤肺。tvb now,tvbnow,bttvb  X( S' H6 I' @) q  W
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。6 R/ y& A: z9 k) N* T; q7 M+ t
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11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。公仔箱論壇1 v- j( b+ Y( Z1 m( b1 r
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。' _* ~0 L, r# u/ @6 U; b$ X

12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一

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適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。# e1 U$ r4 R  z! H1 |1 ]; u6 a1 T9 a
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。/ C! p$ S# K/ H# w- t: s
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14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。2 h7 j6 C: S" ^, g
適合對象：陽虛體力不濟者。
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。
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15. 大青蔥tvb now,tvbnow,bttvb. l1 z; w  ^9 i1 w1 V
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。公仔箱論壇1 Z; R' `- d/ h% y# n
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。tvb now,tvbnow,bttvb' r/ @4 ^! W! ?% d1 e
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。
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16. 西洋芹菜公仔箱論壇# ?" j$ @5 W; b$ i& e2 W1 N# M
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" n+ H8 X8 ~; S$ ]
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% s7 s; H5 p9 G! A5 E8 E
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。
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17. 蘆筍
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。公仔箱論壇$ @7 X: S; R5 S) @( {. [
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。
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18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。

19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。公仔箱論壇5 w% Q9 ?% X% G! A
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。: `. Y8 g# z5 I( f; v& i1 G; C

20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。1 ^7 t, D; r, N8 `& e5 Q
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。

21. 牛蒡5.39.217.77% f9 T4 a  T3 w) C
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# C  h) f8 q! I/ R( K7 ]: W$ ]
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。+ y3 @3 M8 P' O; {/ g
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22. 金針TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* U6 a% n. V9 ?" I
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。5.39.217.77$ ~: e1 ^7 ~9 |- t
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。, L$ j+ Q4 N, J& \) d
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。
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23. 黑木耳
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。4 L! a/ ^1 B9 a. b) _1 T7 |! w4 Q
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。5.39.217.77- Z' O1 P6 Z$ M2 `  [% k5 @
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb/ j, B6 P9 @2 A, H: u3 v3 \
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24. 白木耳公仔箱論壇" W% V( k7 M, t. B
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。公仔箱論壇/ u2 v6 r; h# _  Z1 |

25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。' \0 A" `9 L, T* N% S3 V
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u* d2 k  ]- g& ?( O8 I9 K7 v
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。5.39.217.77" {+ p& U* h; T# N( r
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N5 u/ m; s6 ]' k5 {; Y, w
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。) j% Z3 s; {# J, \
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27. 髮菜
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。tvb now,tvbnow,bttvb% l' D" o& ^$ R+ B7 e+ q1 j5 `
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。
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28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。公仔箱論壇" C" G( _1 |8 s7 h

29. 豆腐& ]2 i+ `6 U% z7 E4 T& Z6 F
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 K/ j7 e5 b% x1 q. t; `! T
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。0 U) Z+ v( o9 B& W) R6 u* F
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30. 腐竹
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。

31. 文蛤〈蛤仔〉公仔箱論壇. Y* g2 ]! y6 ]5 @6 x. C! e# G
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。

32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。tvb now,tvbnow,bttvb# t& `! Q: i9 U) T6 i6 x
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。$ O- |/ y& H; z5 `
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34. 海帶
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消5.39.217.77! @# z- x  Q/ _7 r) M
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。tvb now,tvbnow,bttvb# b& ~& |! \- a) `2 t
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。
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35. 海參
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# |2 c8 P; M7 s9 Z
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。
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36. 虱目魚
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 N! @' e/ k+ S& C
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。5.39.217.774 f- }! X" U0 r

37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。公仔箱論壇1 m  t; t/ c% j& f4 }1 _
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。
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38. 海鰻公仔箱論壇5 r; f( X1 C) W5 I. ^
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。公仔箱論壇4 J4 E, G- F  D4 {# }% [
適合對象：大人和小孩都非常適合。
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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