| 材料 | 黃砂大蜆300克* o( C+ X- h8 Z a7 m t
瑤柱／干貝（浸透）1粒
9 X( T, f! K) L1 Z1 S* f豬肉（攪碎）100克; j- t( \' {5 D; d
薑絲5克
0 X5 t; o* x. R% z0 D薑汁1湯匙
+ c5 y7 x' q4 p) u, o清酒1/2杯( S) t4 [# z0 d3 i$ {
上湯1.5杯
' O8 t7 ~/ F: u. v. D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
, w) l; b+ F4 d$ l2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。
/ V+ w; o+ h1 ]9 B3 }' R% P公仔箱論壇3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。
% Y$ e9 B) v' Q5.39.217.774.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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( W2 i1 U$ n: C3 G- |0 c: z; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( O1 r& h5 N* ]$ [$ B
味鹽1/2茶匙3 N- T5 H! b! D$ \2 z/ r
熟油1茶匙
3 `) }) }; }" Y. M, F/ o# b公仔箱論壇胡椒粉少許
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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