[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 * X* }. m, O  |( \! G) J公仔箱論壇瑤柱／干貝（浸透）1粒 0 O5 I% c+ z1 V9 u' Q豬肉（攪碎）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 V4 h- k* i( a* Y" _& |. W 薑絲5克 ' j0 n: t# c, |" l/ ~4 Q+ [3 f3 r薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" p. [+ C. [ 清酒1/2杯/ R: P8 i& k5 Y+ e 上湯1.5杯, O2 K$ j6 D" B$ d

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。tvb now,tvbnow,bttvb% d* ]/ V9 O$ O+ P1 M! ] 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。/ S, \. q1 V2 s" H  v& W 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 " w0 j) R' S+ c% L) {4 X8 w6 @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 . Z  O7 @7 ~' k% [7 \ 4 [- ^% ~7 F9 D  i

調味

生粉1茶匙 9 U3 s! P/ N2 W  rtvb now,tvbnow,bttvb味鹽1/2茶匙 6 a, }* t$ f8 ~1 A( f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 B% m8 p! ?9 s9 T" b$ M1 K 胡椒粉少許6 d; ]/ F6 ^% @