| 材料 |
冰鮮雞1隻
. {5 a6 R+ R: ?5 n8 n) M/ @8 a粗鹽400克5.39.217.777 ]: n3 @4 ^% @2 B( P& `! ~5 r, M
糖2湯匙
% c# b; {2 r8 Q( j沙薑4片
( [4 U2 Q/ D) h7 d+ m) w& O' E1 ~8 k5.39.217.77八角2粒
4 i9 m7 _' k( X- b" `7 j" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯公仔箱論壇2 v7 Q2 ]) Z* T1 ^
甘筍絲1杯
) ]- N" r: ]6 ^( q# ^* r公仔箱論壇生菜絲1杯5.39.217.77' P- V" e- y6 a+ A t8 }! ?
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| 製法 |
1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
% f" K; r& F+ p# E+ K' C5.39.217.772.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。公仔箱論壇" F/ a6 I5 T! `/ X1 G7 B6 W4 Z
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。/ s, K2 J8 |/ B4 c8 w3 g1 H
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| 調味 |
醃料
7 m* c: j" V& f5 a1 z. b E/ e. V$ [5.39.217.77紹興酒1湯匙5.39.217.778 q8 z% h$ V3 W* c- u
薑汁1湯匙
B: \# m- a8 W% v
0 r- c' E7 G3 p3 D& f: s% z沙薑油 1 i2 x. A! Y# |
熟油3湯匙
! C6 e' n0 r9 {" ^8 Z沙薑粉2湯匙公仔箱論壇' t8 e7 F( s$ Z" r5 h6 W6 M
雞粉1/8茶匙" R$ F6 ?7 b+ R
鹽1/8茶匙 |
發表於 2010-12-30 02:54 PM
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