| 材料 | 冰鮮雞1隻
) s7 ~2 \1 G P& d4 X. @' t公仔箱論壇粗鹽400克3 B' t" z( [! h; R4 k0 c u; j( I
糖2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb ^9 c# b1 P9 C
沙薑4片5.39.217.77# j1 s# t- @4 a* ?. i" ?
八角2粒
) q2 q$ A* Q' b% F! }8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯tvb now,tvbnow,bttvb' x. H5 ?. f9 g) X3 C3 X
甘筍絲1杯
7 O+ b, Q% D+ M; w7 Q* Q1 }tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
) Z# z) G) @* ?! J* s | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. ~* C+ h' L* }0 b1 m+ h# q
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.772 y$ T, i) e. z" p6 L8 G) t3 S7 |
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
0 c$ [: D, @# a' u2 e公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料 公仔箱論壇# E/ @) x" m5 \% z6 D+ M) H, o
紹興酒1湯匙
2 F# j& i/ j* V9 {& B5.39.217.77薑汁1湯匙+ U# `' m: L# Q% j! z$ } t+ {
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沙薑油
5 T6 c& d$ T- L( @, T/ S7 M熟油3湯匙
: o. V3 W; ?& P0 P. V公仔箱論壇沙薑粉2湯匙
3 s. g0 ^( i- N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉1/8茶匙5.39.217.77( @4 s. f# }( o8 J( h
鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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