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卤肉成的档口每日皆客似云来。
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+ }1 `) w: A* c6 P卤肉等小食搭配特制酱料，食客皆喊赞！
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红豆发的四果汤料多汤醇。公仔箱論壇& c# I. ?$ a9 G' q
! g' ^- @0 d# B! P0 ^. Y, M- qtvb now,tvbnow,bttvb陈成发（左）与陈连成的兄弟档戏台小吃走过数十年岁月，右是谭莉莉。
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9 U( O( C1 U4 }- g8 u) l热腾腾的红豆让食客倍感温暖。
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( b' L4 V0 i! I2 f; h7 rtvb now,tvbnow,bttvb16岁的陈瑞福已具大将之风。 6 |$ ? l S& d; B1 @
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报道/摄影：梁景量公仔箱論壇, {! l' c$ z5 n& `3 z% O- [. ^
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中元节，除了歌台及大戏演出外，戏台下的美食也一样让人津津乐道，虽然，传统酬神戏得到的回响也许已不如以往般热烈，但在拉惹乌达路阿波罗巴刹戏台旁，却有一档传承了四代的戏台小吃！
6 L( l, D% ?- n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' y, A. X0 ?5 ?) i: f
一吃一喝兄弟经营
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. ~/ b! C3 g* L2 X" u' y5.39.217.77戏台小吃主要是“卤肉档”加上“四果汤”档，在阿波罗巴刹的盂兰胜会，这一吃一喝的两个档口是由两兄弟一起经营。5.39.217.776 s+ a" t! R V* |. H* d. J( ~
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51岁的陈成发，在小学六年级毕业后就投身四果汤糖水业，至今从来没做过其他行业，其四果汤及其他糖水如红豆汤、白果白木耳及龙眼水等，蕴藏了38年的经验，老字号始终是吸引人的，所以无论何时，他的档口总是客似云来。$ l6 S* n- s6 ~- G
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与陈成发并肩作战的48岁弟弟陈连成则在四果汤档旁摆卤肉档，香肠、豆干、蟹肉卷及虾饼等小食应有尽有，加上陈连成太太谭莉莉独门酿制的酱料，吃过者无不赞好。5.39.217.77- k0 B; A7 i4 F- t+ P2 J
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就这样，自从接过祖父的戏台小吃棒子后，“红豆发”及“卤肉成”的档口名气也越来越响，在这个中元节，他们也要“赶场”在四个地方摆档，即包括麦曼珍四层楼盂兰胜会、峇眼花园及甘榜孟加里路。% ^9 H. H$ @$ M' i6 ]& ?
1 C, y: @ Z! \2 N5.39.217.77陈成发补充，主要的拉惹乌达路档口的营业时间是从上午10时至凌晨约12时。
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! B: w7 `0 h J# g/ r* d+ j5.39.217.77儿女出动助卖卤肉
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. S4 d' J" J! r% F* T/ l2 Ktvb now,tvbnow,bttvb“发成两兄弟”档口不聘请外来人手，反而是全家出动合理经营！
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9 s( f' ^6 I1 o! i8 n2 d- h ?5.39.217.77目前，卤肉成在拉惹乌达路的档口的“头手”竟是他年仅16岁的儿子陈瑞福。就读于圣马克中学的小伙子非常积极及孝顺，眼看父亲忙不过来，他自动请缨在放学后到档口帮父亲忙，虽然年纪轻轻，但他掌控大油锅的功力已不是盖的！
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! h2 O0 C3 Z( n+ `9 W' |另外，除了儿子陈瑞福早在13岁就已“出道”，卤肉成的其他两名得力助手也是自己的14岁女儿，卤肉成档口已成家族资产。
. `: l: w8 i2 O* _! C' n a5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( h, g" e2 s/ ^# k9 w4 O
正如卤肉成、红豆发与胞弟毗邻的档口也是全由自家人经营，一家六口为酿制清凉糖水忙得不亦乐乎，喝者也因温情而倍感甘甜！ |
發表於 2010-9-8 10:33 PM
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