[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& \2 S. b5 \1 k- k+ a& K

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松仁麻酱淋菠菜

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)
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　　主料：菠菜、松仁5.39.217.77/ ]( |- I  W; A! j. |) `5 M2 K
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　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 X$ M7 L% R- B/ B/ ]8 }
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　　●营养功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. n+ H( a. W$ E0 d  U

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。* k5 X. X' U4 Q$ S( i! @5 u
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　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb3 }' B3 k; q8 \" h& w

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。公仔箱論壇, R2 j5 o" G2 C% W
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。公仔箱論壇. I% f, ^3 k2 R, q" a9 R" `. p

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。公仔箱論壇, U  H1 S/ l0 i5 m3 |3 f: ?* J3 l

鸭肝炒青椒- m3 T/ o+ j3 F# l2 H
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　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)
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　　主料：鸭肝、青椒tvb now,tvbnow,bttvb$ G- V% I; u. ^% [' X% h
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

　　做法：
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　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。7 ]4 l' o& S" z5 X3 M' n
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。5.39.217.772 }+ J1 E/ m& V# m3 G
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。

　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。, L9 ?, D$ D  e$ n  {4 _

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
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　　●你知道吗？公仔箱論壇3 ^" r3 h( `5 S% S# j4 \, c4 B
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。公仔箱論壇( x* G, J6 m# C* a* M/ ^6 F, U
汤
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　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)" p* J9 b& O! S0 }$ K0 `0 q
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜# Q- }; k$ J+ b$ @. B& A: q; J

　　辅料：生姜

　　做法：
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。- P9 }( |7 k. Z. @3 w! m

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。tvb now,tvbnow,bttvb3 g6 v1 ?+ M1 N8 {
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　●营养功效：
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。7 `4 @! `. O/ G: N9 {
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
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　　●你知道吗？

　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。

　应季出招: _, k2 R! K6 ]8 q0 Y5 L3 p7 |

　　养肝蔬菜正当吃
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V+ R* \$ g' P9 |& S

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。公仔箱論壇$ x8 U" h* c6 _' z  E) R+ l

　　招式一

青梅竹马迎春季韭菜炒大葱公仔箱論壇6 A: ?& y# I  C- L  K9 W6 M+ q

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油公仔箱論壇2 m  i* R6 H  g& S

　　做法：, p# S3 `) [- q. J7 G& f, @; t# {

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。

　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子& m5 l1 z5 ~; D' ~: Q

　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜5.39.217.77* [" x6 S" p7 B6 t. O1 { q0 [

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)" w, T3 g4 Q7 j/ u
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　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ _. N' y5 ]1 T, f8 X
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。
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　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。5.39.217.77( h, J& T0 j$ R* w# P: A4 x
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　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。公仔箱論壇$ x$ f& p) R$ H
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。

　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* s8 o" ?: ?
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餐具四件套
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　　奇趣小帮手公仔箱論壇4 E: T  \: M5 [, k1 y! ?
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　　餐具四件套tvb now,tvbnow,bttvb! w: V( f; M, x" X; R" l! X
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！tvb now,tvbnow,bttvb% }8 B; w1 R7 o+ v1 n4 g

　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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ylwong74

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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