[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ( x2 c7 E8 `  |+ \! U: m
日本豆腐 ; Z: K4 `7 t+ O# O( S2 R公仔箱論壇	1磚公仔箱論壇, V+ z/ g, ^& p+ N4 k! ^. A
天婦羅炸粉 8 M* ~) w+ D9 n" B8 h3 {tvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb' C& O, U. E/ m2 s9 ~
蔥花公仔箱論壇, E$ J! l1 Y2 K6 a1 |: A+ o	少許 3 i- d) c- N! k
黑、白芝麻(已炒熟) . r- c3 Q7 `1 u# G6 z, U2 {	少許 + @5 f5 ]  [6 F2 Z3 }' q0 |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb, [: h5 L/ M+ V5 V	少許tvb now,tvbnow,bttvb# W! ]# v6 X7 Z4 j( m
伴汁材料 5 z5 W& b. y2 `! }. u% A& B+ O5.39.217.77
昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a+ l# G( w4 G) P3 q	200 毫升 + o9 @0 g8 `; Z9 V4 T! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豉油 * ?" A& W$ s6 M9 J7 Y	1 1/3 茶匙 4 d3 `4 p7 f1 |公仔箱論壇
白糖 ( n7 n- B4 W* R' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 D: F+ l$ [5 U9 l/ t
日本甜米酒 (mirin) . O0 Y* l4 \7 N5 P% _6 j, N( V5.39.217.77	1 1/3 茶匙 9 R1 i; K- x3 q% Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 % X, S* `; \  ~' L5.39.217.77
1. ! I9 z3 K+ S0 `5.39.217.77	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb; h- \7 N3 S9 K* B/ L
2. 8 ~! o9 W8 P3 |	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 , C; c, p" M5 t- M9 X7 J5.39.217.77
3. & j2 q5 g& D( R4 a5.39.217.77	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.77* P- x2 P3 M, O

貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 R/ J. S( x) s' h8 ?$ M
1. 9 e, N& m1 H5 Y  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 i5 v3 V7 d% c9 r
2.公仔箱論壇+ t; ~6 V2 F7 a. ~) c2 x	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ! E" `+ W$ N1 t公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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