[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)# `8 k; T4 B, E) i* l5 s
日本豆腐) d+ H1 C" w8 L8 g, Q2 B	1磚公仔箱論壇, E4 _0 \# O1 M- I! E: ~# d$ ^
天婦羅炸粉5.39.217.77$ D- B$ V% I1 U: D, n	少許 & H/ V5 t, R6 l( ~. y* u$ itvb now,tvbnow,bttvb
蔥花5.39.217.77" b/ C3 O6 }/ ]' u	少許: f; T6 ?/ M) _
黑、白芝麻(已炒熟) 3 v0 f6 B5 h6 A- d$ G( T! F5.39.217.77	少許 " k% Z/ S' d5 u公仔箱論壇
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y  Y) u$ u3 X" ?4 l4 E" Q	少許& s* q- |9 Y+ [' i5 X* Y
伴汁材料" D% \, Z- b8 f; A" b; B/ W  O; T3 K/ Y
昆布魚高湯 8 Z% p4 ]* Y) N! X5 M	200 毫升 ; m& Z; t% k& r, P. G7 ]+ d% Z& [
日本豉油 : \& h: O/ O+ P* c" utvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ P) a  C& A: @" m/ Y
白糖公仔箱論壇$ c2 W4 w4 Z2 u  h+ ]3 u	半茶匙 1 I+ L9 n+ X" W, r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin) . M' J2 }) @/ u7 h4 q0 j: Q公仔箱論壇	1 1/3 茶匙5.39.217.775 X% T) x" e: g6 e! `

製作過程 ! p/ G% [+ n8 z9 a8 B  |* rtvb now,tvbnow,bttvb
1. 1 b* a' m) ^& U% [+ Z	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 % |5 w; s' V7 M1 ~0 S) {3 @
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `/ ]% S$ q. b' w/ C5 q	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.779 j+ h+ }3 _; e- G3 D( _' X; J
3.5.39.217.77- c4 j2 ?7 T) J1 a! @- F' F	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 L3 ~5 P9 F; @  @

貼士 % [& R1 b% ^/ E公仔箱論壇
1.tvb now,tvbnow,bttvb$ E; l) I/ \  N# [7 g2 w  H	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 3 p. t+ }5 G* y; W' x3 O$ x; \4 H公仔箱論壇
2.! P9 s; U/ \2 @$ j  }- b) _- j	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 $ O. b/ N/ a! \* E. _公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb. @2 D. F: Q6 ~* p, A

' ]( r: W3 x. `+ r) y& @公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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