| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
. n+ P& a9 J s5 \; F | 日本豆腐+ ?( Y0 _) |" E8 }
| 1磚
: _+ W: d2 L( e _" [$ V5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 天婦羅炸粉公仔箱論壇. u0 J% B, d* e$ Y1 e
| 少許 r/ r# O2 u1 f. \: q, S
| 蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y% h* h* ? E3 V( t. k
| 少許
J4 n* S" T! v& z% c5.39.217.77 | 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ i, [+ e j1 G$ B5 ~" L
| 少許. h3 H; i1 Y- P* H% s& y7 V
| 鰹魚乾碎
! d" K7 g/ B. B; }. @4 V | 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 e# s5 m) G7 f9 }$ k0 q
| 伴汁材料
0 t' s/ ~" e+ W7 W; ^$ g: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 昆布魚高湯% a6 |* L N/ Q- R) [( m/ W. T3 ?
| 200 毫升$ B+ t$ i; Z' h7 Q, l/ L
| 日本豉油公仔箱論壇- r/ C0 z( C5 w5 X+ `
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 i, Z% ]# f: \' f, V/ J) {
| 白糖
6 x k) f3 i& N- g( @9 E5.39.217.77 | 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A$ c1 g' }' T1 H1 f
| 日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb8 c4 t( v0 R- o. o3 H% C* |
| 1 1/3 茶匙4 G. d1 P0 t5 o1 E, x- Z
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製作過程
( q+ f" u# C# x5 w4 j5 c5 |tvb now,tvbnow,bttvb | 1.
3 F8 w$ ^0 b" ^* r2 |tvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
1 P/ W+ d% |% n- e4 K4 j, l5.39.217.77 | 2.. c0 z* V7 E$ w% Y
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
# W+ b$ T' r6 ~ x2 ~' e" E: ktvb now,tvbnow,bttvb | 3.
- L$ b+ L8 |4 R( x7 }tvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
4 O- I* r- r; d- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
貼士
; g* S/ A' x. k% [0 _" S | 1.
6 H5 l1 A2 t9 y0 x9 k* }$ j$ ftvb now,tvbnow,bttvb | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
* ~+ e3 \; O j( T# b9 h; B p: z公仔箱論壇 | 2.
0 J5 ?9 {% Y& l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。公仔箱論壇2 m- [7 X- k& C4 o
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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8 V$ o0 c% u4 F' x* s$ @/ S% Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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