有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
5 i! i- z' l( _9 l; o+ X& }tvb now,tvbnow,bttvb/ I* u* t9 ^/ G. \; |9 h, j K
胡蘿蔔整個烤5.39.217.77: G# o* p$ c+ B. H/ Z9 Z) U
/ i% z2 m' s6 E: A: b/ E& L* D5.39.217.77英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
, n( d) T$ V7 y" E公仔箱論壇. b; x4 r- J. J( @+ k, Y& E- Q* n% ?
豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb* b: w: S: q3 k+ z p
tvb now,tvbnow,bttvb3 }" }- |( Q' v% b* C7 s
豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
/ R1 x) P. R ?% }; J: v公仔箱論壇5.39.217.77. ]( [9 A {3 |# w9 R4 M" @
土豆帶皮熱水煮
4 g8 |5 N! B1 q1 ^/ |" {0 K: S- @, L0 \tvb now,tvbnow,bttvb
2 q1 V1 }/ B8 e! Y0 v2 P( O用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
' E1 A, n! [: R9 f公仔箱論壇3 ~0 d- \* J0 t9 t
燒西紅柿加點油5.39.217.773 M% i7 @& X1 p% M y0 [; g
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
& A0 @1 \6 c2 }: t公仔箱論壇
7 m4 g4 B6 t6 r' a公仔箱論壇捲心菜烹調要加鹽
1 N8 e0 S6 ~& B( E% Z, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j, p* e( l# S7 V* k! E- b Z煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
! T7 j& P1 H4 a2 k7 y& r5 e0 j% B" T
( `. N# L# q% g: x& N. C+ Ntvb now,tvbnow,bttvb爆玉米花也營養公仔箱論壇4 \, w) M X; q4 a7 [! i
多吃水果少喝果汁
/ P% {- n `0 _( R% D* F+ s水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
' g5 W# ]1 a: o" q0 k ?4 p4 w$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 f8 A" V& L6 z" {公仔箱論壇玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。* K; U" N( r! e, l2 A D1 j
v: W; ~7 R+ |6 c' s5 Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝食品可嘗試
% l! x# ?" G0 A6 Stvb now,tvbnow,bttvb罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。公仔箱論壇+ b/ c L" O- p' R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A3 _( D# }% p4 Q, J
[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
| 
