很多人愛吃煎炸食物，卻怕自己去煮，因為怕滾油會燙傷手，尤其是炸海鮮類食物，很易會彈油中招呀！今日就示範怎樣炸蝦。
0 ]. h) t- {5 u. i/ w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P% [! s1 f% g, j* c; \
材料：" o( g. |, s. ]% [& n
老虎蝦 8隻、鹽及胡椒粉各少許、麪粉/麪包糠各適量、蛋 1隻（拂勻）
' |+ H( ^5 X: e- ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. _: w5 g2 ]6 }" X5 ^# l, t
公仔箱論壇1 x/ D2 D# C u" z& B% k# y6 E( S
做法：
' v& l( z. |: a2 c3 C. q) \5.39.217.771.將蝦浸冰水，除令肉更彈牙，亦較易剝殼。剪平蝦尾，剪去蝦尾尖，將蝦頭切去，用菜刀壓向蝦殼上，把內裏水壓出來，炸時就不會彈油，然後在近頭位置一刀，將蝦伸直，抽出蝦腸。5.39.217.778 j6 w7 ^/ L# B" z% r
tvb now,tvbnow,bttvb0 L! D! J. |# v n) a
 5.39.217.77: q# [: U6 W8 P9 J
公仔箱論壇6 L# p$ M$ U4 H
) ^5 P/ K- W$ r6 h公仔箱論壇2.用刀在蝦彎內三至四刀，炸起來就會筆直，加鹽及胡椒粉，再蘸上麪粉、蛋液、麪包糠。想皮更脆，可重複再蘸蛋液及麪包糠。
$ B6 k1 v# g P. y& s! Vtvb now,tvbnow,bttvb* u: X; n* H% @: {% Z. e
 tvb now,tvbnow,bttvb# ^" e& V( H7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 X. v% \7 g( W
. `1 h/ I6 W. A U, c, z公仔箱論壇2 T4 r) ?1 U/ j; z6 t1 _" Q4 _: U
 . w6 p3 {3 s+ `/ G \# A/ p
3.燒熱一鍋油放入蝦，用中火炸至微黃，見油泡變細時轉至大火再炸半分鐘，撈起瀝乾油即可。 公仔箱論壇6 [8 Q- h" f# @; }& n% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' w* B+ L6 D d
' v' [) N4 ]$ `6 h+ J/ G公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-22 07:36 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|