8 ~( N" L/ z$ f$ L! w6 v1 C5.39.217.774 B' h+ S# }: {& h
材料4 C0 Y. r& I& Q, m
海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
. L& O1 C4 @/ n0 S% v- g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! E: m6 O8 m$ x% [0 i
汁料5.39.217.77" r' f3 M/ C9 D. p# \
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許
, e+ R& r& U+ J d: J5 j
. n; e) C, b2 }- j$ r& N, c tvb now,tvbnow,bttvb* }. ?' k V" }% v3 O2 J; |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* Y& I0 `7 x9 }+ Z: @
做法7 I9 A; c* a4 {% W* n3 {7 R: D
1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。- u7 s" c/ u4 d6 H' p6 q% g8 [
: r' d" i) X, d5 h5.39.217.772.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
% L7 \+ e- n/ Z# K8 a: s H8 o% D公仔箱論壇5.39.217.77 Q, z* c, U) G' L2 S
3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。
) h' n% D$ f1 n: M- [5.39.217.77
1 w+ T% p& N9 L5.39.217.774.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。5.39.217.77+ ]2 q" b& r; J& k$ A" ]
: K6 o/ P) C9 t0 c. \2 N
5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。
5 T6 L/ d( i K w8 }
& E6 b% l! L! j, W3 @: v1 G8 I1 K( Rtvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。
$ r4 K" d- T; s) Q V
: a) n( g4 `! `# D5 @公仔箱論壇7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
6 e3 d6 q b! N" ]) w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 N, Y4 s* U
8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。
9 }( e8 C& [3 Z$ D+ ~( z8 F) y% u; _! k0 V+ H# Y$ v% y
 . k! W7 r) q3 Q b) v& k; }* {
如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。4 a5 O5 R9 I# ~9 m
|
發表於 2010-6-21 07:03 AM
| 
發表於 2010-6-21 11:37 AM
|