[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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8 {- B- b+ R9 s1 A) g% X材料' e. Z$ k1 }0 t3 I
當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙( R0 X( C6 i: ~/ K3 Y  B4 ]
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做法5.39.217.779 A. g0 ]2 [7 G
1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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3 _" g! q3 }! n4 H3 R' e8 D2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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8 J( j/ i- m+ X0 h* n3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F" p4 ^; L- H' L" i, E7 a$ A
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。