[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤5.39.217.77& Y# y0 [4 A; t7 L1 u
　　准备时间：10分钟2 n: c- y% b$ }& B- w& x" E
　　制作时间：40分钟
$ G7 r! s7 m+ Q6 q0 p　　主料：法国鹅肝20g
4 s% S6 H, Y6 F; c2 m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
9 W; b# X$ C3 H　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇1 C+ ^/ D6 a% b& h
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
* q! M3 n5 m5 G) C8 G9 [公仔箱論壇　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
- M7 O+ e" E! u$ |$ g: z1 A6 n公仔箱論壇　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。; E3 d  U: \0 G% D% G+ Y( Y
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。