這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。
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- Z2 P/ l& p/ q4 T到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
# F: J% `* u1 o- d5 I3 X其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。公仔箱論壇1 }, B, }- ~9 r+ O; r" `
$ ]3 [& q( u; s/ |8 E公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
, |$ Q6 D+ @+ S6 _* R+ P" d* H5.39.217.77地址：尖沙咀金馬倫道: d, u2 t+ I' g' n9 b2 }5 [6 j
營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb$ E; w/ Y8 _$ W) p7 r7 T
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 0 W4 ^/ ?3 A3 f
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BAKE CHEESE TART
|0 Q1 @3 I$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫( E$ J I: V! {/ b' W5 y0 }
營業時間：10am-10pm
& N6 B) S0 Y! Y備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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