這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。tvb now,tvbnow,bttvb$ E) v" h+ ?! Z( s2 Y
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到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。
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! y# d/ \6 p9 w5 y, p& v- ~4 B5.39.217.77不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
3 f2 W" N3 [, d4 r ]' i: D其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。
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. p, P6 l- W* A& d公仔箱論壇芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房） 7 u! y4 S, E0 W' Q* @
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半熟工房 ]$ I/ X0 A" m M2 ^5 f; K! @2 M
地址：尖沙咀金馬倫道
5 _8 Q2 W1 w: I" k8 m+ g9 m5.39.217.77營業時間：11am-9pm
+ E2 j, s: K, N; s" r公仔箱論壇備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個
7 M( N \. G4 ~9 j" n4 F0 O# Q公仔箱論壇公仔箱論壇# Z! c: `" K% J! {3 E; s$ {+ z
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地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫
, W0 H- b& P* }! Z) E7 y5 S公仔箱論壇營業時間：10am-10pm
$ z: ^9 k9 I& b9 t& N$ z) {$ ~; Q公仔箱論壇備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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