[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：$ v4 I3 L# R6 G' m; w* O
一字排骨.....400克
# @: m3 l% B% U+ {  ]雞蛋黃.....1隻  l' `  Y. s; Q/ I( h0 a
生粉.....20克
8 I, u+ ^5 w* d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬.....3湯匙
% Q4 a% w1 A! @  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔油.....1湯匙
- `& O6 V/ V4 \4 W7 R& otvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
% A) P# A$ {+ E2 X' |7 w/ Y薑片.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb- J  C' B/ \: G: C" r. _/ x
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, |) P  K- w2 d  L+ p2 S+ I公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 t* `6 D2 z3 A. G
鹽.....1茶匙
! ]& y8 Z0 _8 L7 K$ K0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1湯匙- e* P: ^7 V: q. b# e9 H

( k$ \) d! b& f  d: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, p0 S1 ?& b: c, |( {% n6 f6 A+ z4 ~6 X
做法：5 U, x' l* ^/ U! r9 s
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。5.39.217.776 G2 |8 n  Z' i# `8 Q% A6 `

1 ]7 K; w  w) H: S6 _5 w6 w- Y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。5.39.217.77* {% P0 c% h: b0 a3 h) c4 z
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。
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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。