[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：6 r* R- E8 R1 q" I  m2 X
一字排骨.....400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `# S( y1 ?. o1 X, L# b9 I5 c
雞蛋黃.....1隻, a% l3 ?5 [0 K+ L, C7 E% _1 S& v
生粉.....20克5.39.217.77& N& S& X" |" u6 Y* t* m. Y
梅膏醬.....3湯匙
' ?& r# a9 m- s公仔箱論壇柑桔油.....1湯匙公仔箱論壇$ o8 Q- o5 D& U& N
糖.....1茶匙
5 F: T+ m8 x7 ~* i公仔箱論壇薑片.....1塊
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  k! V$ _7 C  x: g8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
$ Q7 T( ^% F5 j! r% ~5.39.217.77鹽.....1茶匙' d& I+ w; a2 h: E' C4 g" e; |
紹酒.....1湯匙( @8 I4 Q/ r; x' O% O$ ~

9 R3 H4 {2 H4 B9 X, l+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 z+ Z( D, w6 S. P9 W4 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |0 p2 `" N. i% p
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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; v% n$ U1 q+ utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。; K- D8 [7 L5 Q: w

+ _5 e( E8 L: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb' g4 ]1 v9 T' @1 H7 n/ R

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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。