[中式食譜] 粉絲肉末

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' X3 g1 h" |0 @# t% l( W. L/ t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
/ d; G. }3 z' s) Utvb now,tvbnow,bttvb龍口粉絲.....50克tvb now,tvbnow,bttvb! o4 K; R( Q, V9 o& k
瘦豬絞肉.....120克
! F- Z/ x$ J; \# r( k) o7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
; J9 _5 _) x" g! m3 p# F4 L. H' ctvb now,tvbnow,bttvb指天椒.....1隻(切圈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' L# p; S: ^8 C, }" d. n' [
蔥段.....少許! h$ L+ ~. n, `: b; n
生油.....隨量9 |: _3 [" \. t- ~  l) Y7 a3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o  J# v+ D; C  U7 g. D7 B& p

. i  ?2 V& z5 P5 s! g- h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
+ o/ U# q, X; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....2茶匙
. C5 r  C4 P  c' u, G1 M' ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1茶匙
- n/ c8 d6 L8 w% d4 L2 `生粉.....1/2茶匙5.39.217.77' [( M$ M% H8 c6 @
紹酒.....1茶匙
  Y" z0 ~( ]/ `- D: X公仔箱論壇蠔油.....1湯匙公仔箱論壇5 i* ]( k1 _; ^; D- @: h
麻油.....數滴; @1 r' e3 [; E( n* e2 @2 P; m& v
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9 a5 |) e8 s) e$ H公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 H& b2 P6 f( ]9 d
1.豬絞肉加入醬油、砂糖及生粉，拌勻，略醃片刻。
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2.粉絲勿浸水，用剪刀剪成8份，分批放入熱油中炸至膨脹脆身，盛起隔去油份。
0 p% a' S7 _5 y6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: b! ~, B  m5 P+ \0 o$ F
3.下1湯匙生油，中火爆香蔥、蒜和指天椒，下豬絞肉拌炒至轉色，灒酒。, P6 s6 \: d# u6 ?, i" N
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4. 加入220毫升水和蠔油，待沸後加入炸粉絲炒勻，下麻油，即成。
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Tips
/ D2 a/ B6 l5 m9 A0 {2 g$ D3 Atvb now,tvbnow,bttvb另一食法是將炸粉絲上碟，把煮好並收稠的絞肉連湯汁淋上，可保留脆脆口感。粉絲是常見食材，主原料是綠豆和水，但市售質素良莠不齊，宜選購正宗的龍口粉絲才有保證。
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