[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R4 z3 J- Z' O" T1 X$ {
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
* y# T7 ^& f3 g, D- L# X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ Q( w! X, y  U) ?* S  T

$ l" q4 Q+ ^! A* K7 N; Z公仔箱論壇瘦肉調味：5.39.217.77( o( q: M% q, X( R. p
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
! Q9 F; w9 l: y) M! K* |0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 x* Y2 d7 l* c$ Y) W0 d

9 z& ^; d9 r* Y) @- Y" R; \" X0 I榨菜調味：
2 H5 e% b5 W. ]1 K6 t0 z" t  ~公仔箱論壇糖1茶匙、麻油少許
( e$ @5 J5 u. w  D3 w4 T5.39.217.77湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
* v9 \+ j2 R+ I- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _/ g9 ?9 t0 _. q5.39.217.77公仔箱論壇. H7 \  z3 B$ k* O% G$ D
做法:5.39.217.77- D3 ^9 T1 p  v9 S& [1 N
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。* x8 l3 X) k  e& v# V
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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0 y" u- L- a! ^' n5.39.217.773. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇& o) X2 r, g$ E! v6 G4 N

" t8 _  x+ W" ^: a; htvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb. E4 c+ _! ]% A, ^- C/ y. q
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, P5 Y, v' _9 L

1 W0 A) k) S+ d+ v. z3 z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `" y' Z5 c9 r) V6 t6 n3 F若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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