[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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- r2 r  E) c+ }0 Y) O0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人分量)
8 m. K+ A! a# A+ `7 @0 m8 z上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 a0 c1 v6 l; d" m/ E

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瘦肉調味：# X$ x# f" i/ _/ n: V7 v1 g0 M
生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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' p$ d1 k, f* D# W# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：+ |4 U5 ]: T% r& i4 h! P) }) z
糖1茶匙、麻油少許5 G2 R: g0 b6 [9 m8 p2 v4 S* n
湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:公仔箱論壇9 J2 c% d$ d: `/ T
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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9 t9 y, z  t6 d8 T7 I' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 ], |4 ]  D1 X' }$ u4 `4 A% H
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( r$ H& n2 _

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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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