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材料：
/ t7 }5 {. z I公仔箱論壇豬肉碎.....160克
2 [- I5 H2 R* `1 K- N; b" s公仔箱論壇蒜頭.....1瓣5.39.217.77* z. S# G9 J/ D- c# T
豆豉.....1茶匙
- o; T; {3 g) I; a. I! A( w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子.....1/2隻
6 I, r0 [4 O' ]- P) H糖..... 1/2茶匙
( _) |# w; z- @- [$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒.....1茶匙# h9 G# \$ U" c* ^
辣椒.....1隻7 _4 S+ g9 N% M1 m+ Y U0 W! g* O
油.....1茶匙
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' ~2 U- f. U+ @2 B* t# D4 w; s: ytvb now,tvbnow,bttvb醃料：& D4 \ Y: I! O) U8 p
生抽.....1茶匙
8 s- _: r% R7 F; ?: ^5 l8 _生粉.....1茶匙
, F# B( `* t8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....1/2茶匙
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" P& D; U& v. M$ b5.39.217.77做法：
0 L/ W8 v! Q' ?' ~% c7 Z7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬肉碎用醃料醃好。
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0 K* f4 ~/ B1 ~9 y3 Z q2. 蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
7 I, d5 h, q! S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d. Z4 R1 P( q, Z% u' w8 l
3. 豆豉洗淨，瀝乾；辣椒洗淨，瀝乾，切粒。1 a5 F/ T! {/ n7 Y6 O& O
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4. 茄子洗淨，瀝乾，切幼條，排列於碟上。
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5. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜蓉和豆豉，放入豬肉碎和辣椒粒炒香，再放入1/3碗水，煮至豬肉碎乾身，加入紹興酒和糖，煮至肉碎熟透，熄火，放於茄子上。
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6. 燒滾水，將(5)隔水蒸5分鐘，取出。
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發表於 2015-7-5 02:11 PM
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