[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：   b! `1 x4 _- g* E& P& o% l# c
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t  u3 A+ |6 N5 H/ z
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。公仔箱論壇! y- o/ |, K4 o1 ~( l$ c
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。