[中式食譜] 金針燒肉排

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1 ^9 V! |, T6 f# t$ w公仔箱論壇5.39.217.77' O4 y, T) P8 ]7 x
材料
+ i5 q3 V% Q% j& C* X) @/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬小排.....400公克
8 c- }# z3 K, z7 {3 o3 y. I! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針.....30公克+ }$ s1 ]( N2 J- y3 N! B
薑末.....30公克
7 O9 ]8 _: ]$ U& o; o6 [. }公仔箱論壇紅辣椒片.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb, }% w$ W/ B+ S1 k+ H( l) g+ r
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調味料; Q+ U6 S6 f* Q  d' k3 Y' ^! \
鹽.....1/2茶匙5.39.217.771 o! R4 V2 V& v
細糖.....1大匙公仔箱論壇0 W3 M2 X' T! \% i, I; W0 c' g
米酒.....2大匙
$ ?+ ~  q4 c+ z$ O# T8 R$ h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....800CC5.39.217.77$ X+ v. Y& Z2 ^0 T$ ~

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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; B7 E0 T8 o" s8 B, F
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。
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6 ?. w* [, d4 p7 x- M, v3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
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