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竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）
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調味芡汁材料： 5.39.217.775 x2 e$ N& J5 k7 `1 l. M% q2 V& B
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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; M H3 J/ ]& H% n+ z公仔箱論壇做法:
+ y' l' P( p8 p2 m1 q$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。' ^! [5 Z$ }; a: Y7 [+ V
- B. g' r' q9 c: W( p3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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8 n0 Q; b6 H) O& O) I7 m$ F6 J4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 I& X$ k6 g5 k: C; T
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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