[中式食譜] 沙薑鳳爪

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, N0 F( F4 P) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     . f) W9 W8 K5 l" n- F
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯公仔箱論壇( S; Y/ n+ V  {7 n( V" m6 Z  t, h3 x  q

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb# `  ~$ H* l( t
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
; {7 z# Q3 F- {公仔箱論壇沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇0 c3 ?$ C" B5 m0 T; A% Z

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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 ~' q2 l/ I$ r$ w& s" q
1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" H! y+ f  ]* x- M) m) W; q( \

/ `, W) J. t9 @2 G, R2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。公仔箱論壇# [1 W5 F- J, D  g5 o( j. H  a: k
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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