[健康資訊] 誤會了！飽和脂肪不會增心血管風險

willkao

過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。' M2 p. J5 v  \9 v/ }& p& x1 k
0 X: v# }  ?$ ], i& V5 u5 e

! g: {2 D' Z& o$ w! V" R8 r* `5.39.217.778 q1 D* L2 ~( [9 _

% O% v: r% t& Q# i9 P! Itvb now,tvbnow,bttvb根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q( z9 F' L  W. L8 x7 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 N7 X: |* o3 C7 m$ M8 z
然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。4 d5 A9 T: d6 K* H) t7 Y/ u* h& [

& Y+ b5 E. `4 F1 a
: v7 j1 z$ L, V: `% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; [  @' c4 m' @' Z' T0 J

: q$ p( t; P; X$ H, n) n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。tvb now,tvbnow,bttvb( `" P% c1 P: h% d7 f

+ H% D0 u  i& Z: o0 J. k反式脂肪更危險公仔箱論壇. X. Q. K, ^3 ?
* A: V: x: X8 j; g! F
比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。公仔箱論壇- R0 {" s) w- G7 D$ B* L" L
  a% D- T5 H" M: l8 L
研究人員表示，顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒菸、多運動、均衡三餐飲食等，這一些聽起來老套卻是最有效的日常保健法，而不只是著重於可不可以吃含飽和脂肪的肉類單一的原因，仍須再進行大規模的臨床實驗才能得出最終結論。2 w; N6 {# v* Y) K2 M/ g