花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb4 |" P2 L" i, J
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
" v' }8 w* H' N( a' ]4 d研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：7 E4 O0 h1 ~0 G8 S; p! P2 M4 l7 f$ H
1.奶油花椰菜湯' f0 U$ t: |0 P
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。$ t0 ~/ \+ }! ^' @; D# r: l
調料：鹽、胡椒、雞湯。
9 P6 J9 A5 ^* P8 Z, _0 x& q' ^" m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花椰菜去根，切成塊。
7 u1 M. M# _$ s% t# Q, k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.77* X4 I% o4 N, z* Q
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
$ U" n2 C3 y3 k' i& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。5.39.217.774 ]; M* h$ |' p% S: D! H
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。
- n% g( O& T" O5.39.217.772. 花椰菜炒蝦仁
4 R* Y; A* _' F( O9 ]原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% l$ P$ H+ a4 B
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。tvb now,tvbnow,bttvb$ X, {! x+ q ]
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇8 d# F c+ `- T( P( g# C- X8 y, Z q: L
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。: O$ {0 H0 {9 I; e& w
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 C5 `0 W" b0 t
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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