蔬菜正確的吃法
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● 1 金針菜
# E0 b. O9 q/ w' h' |8 a b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先泡兩小時煮熟進食。
& a; w! q( `4 H( |! q 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
4 H% N2 E a, C j$ \1 M; _公仔箱論壇 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
- ~; ~7 F" \. l; x# } 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 y( \/ @+ ?# t- U
進食大量的鮮金針可引致中毒。公仔箱論壇* d o6 o6 ~3 G4 g
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，5.39.217.77& H. O5 A! o( D" [* T* q) R5 {
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
1 B/ h+ A' M* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 ^) Z A b, x7 ]0 ]
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，( D! ~3 l$ i' N5 A$ E) v
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
" k/ l! `6 T: i1 z8 {tvb now,tvbnow,bttvb 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
( Y. c3 [4 e4 T5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- r6 d. r% F4 I
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 s$ |6 e9 ^# i; b
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
6 A, E7 t- `6 s9 S# O 乾後再行煮食，比較安全。
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5 Z* o+ L: q! Z4 p% dtvb now,tvbnow,bttvb● 2 茄子
, P3 z5 {# D& I: Y" x4 m* A* c3 I, _& a5.39.217.77 經期及脾胃虛寒者別吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( `1 f9 i! v2 I8 h% P
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
4 Y, a, P( @+ C8 B 茄子食後會中毒，不可進食。
: b1 C* z( d* x" z7 [$ {公仔箱論壇 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ E& u4 r) [! ?) T( X1 z
吃。5.39.217.778 ~. \/ k2 n3 ]! n) h8 z
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● 3 芋頭
' {! P. K3 M$ q% X0 r! M2 N# y& e0 P公仔箱論壇 有痰、過敏體質者不宜。
) A( i0 `! L$ N0 s- v' Y5.39.217.77 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有5.39.217.778 {( p" K$ A( x, W7 c
痰者不宜吃。$ i1 O6 |9 ]: p2 j. j
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
- Y [0 v+ x' j2 G! B" H' c公仔箱論壇 煮前不要故意洗掉黏液。
( c# k0 L. }2 f1 w 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
! {3 n$ D0 p2 P+ atvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。
- A* D9 ?8 s/ i( \7 g5 y公仔箱論壇 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。: h) O# S. b! _/ w/ z
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇& c: @" P/ |% b: P! o3 ?6 F9 s5 A
不宜進食。5.39.217.771 _" K, N* t7 K
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
5 _- ?+ _! ?" z7 Q0 L! wtvb now,tvbnow,bttvb 腹脹難過。& _: w6 _$ j; i# K7 z
3 P! i, j7 n% i● 5 菠菜
2 R7 `, W" [9 R5.39.217.77避免與高鈣食物同食。' {5 Z" D2 i) P- M3 n- o+ n
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，1 n' r; ^' D# ?1 h( s3 W& o) B# H
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇0 ]9 L8 _0 K7 [$ @9 K
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
& y; ^7 D6 ^6 k1 j5.39.217.77 吃。
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' p4 O2 U8 ^" U# i5.39.217.77● 6 白蘿蔔
" o1 b' d8 W1 B$ a, s5.39.217.77 慢性胃炎等患者要避食。
5 P$ f) N5 \8 W& w( V) l 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺tvb now,tvbnow,bttvb3 e( {' j o; c' `+ v2 K; d6 k
腫……等患者均不宜多食。
: ~& Y4 V! u$ V }( A' o 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
. l" ]. X: f2 [' ~( y# |/ itvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb1 O* ^0 } t6 _
7 d2 a' }" n$ G. U6 T1 X公仔箱論壇● 7 山藥
( [2 x) {! T2 `& H# l6 [) S$ a5.39.217.77 婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.77 ~) m- E" E3 q: v
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
# |2 d* w3 i% u7 ? 山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
/ r( L8 K. J+ |. t. t! _1 e/ \3 i6 A5.39.217.77 宮、卵巢、乳房）者，# x4 z7 M( n6 ?8 D' n
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。2 U! u$ L% k! a( X, ^5 ~1 D& K& y5 s
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● 8 薑0 H* R8 |* r. D( A n, U
薑一腐爛便要丟棄。
2 z7 E" z K, e$ q/ x5 E, `tvb now,tvbnow,bttvb 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 l4 A* ~- [; A
部分用，
8 a7 T$ ], d7 q% n0 w# c5.39.217.77 因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，公仔箱論壇3 M3 R% U5 w5 q s5 P9 |8 p% Q
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
8 I+ i# ]& x% A, U5.39.217.77 因小失大。5.39.217.779 x& u+ I) f E; i2 P- W' J2 U1 t
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● 9 馬鈴薯公仔箱論壇0 f/ H' e0 d; `% \% N& d- j, i$ A
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
7 o4 @ E$ H% ~& k4 K3 e; ^1 ]( s 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
% N. _, W5 K$ xtvb now,tvbnow,bttvb 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
! `* [; ~' {/ v$ x5 z* r0 z/ @公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 x3 s! k. P6 ?: u
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。3 I: _4 t, x% Y! V0 p ~
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● 10 番茄
8 P- p- f: K8 j( S1 C5.39.217.77 未熟番茄含龍葵素。
* m- f8 Q3 ]! }- xtvb now,tvbnow,bttvb 未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.772 w* H. V5 K$ h* y6 j0 o
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D( F8 s3 C0 m# y1 A }/ x! i
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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) p0 q9 a2 E8 {& b( S3 i5 x3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K. ?% R" m5 M+ y+ d' c9 ~ 所以有些蔬果是不能生食的
- a G9 h$ I8 F' d B4 K# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇+ M7 Q. S3 X( \2 I# X P" `, P, n4 T4 n* q
還是要注意一下相關訊息
; Z) j1 s: H0 S 才能吃得健康!5.39.217.77' G- B. @, t; ~7 q4 g
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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