圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。/ T, ~1 `1 T5 O
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6 f1 s1 |: E; u+ \而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。3 C& c* V5 A- c3 I
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb* E* F3 o9 o7 \1 K: i# v+ A! O; {. @5 p
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕
0 `/ M1 A* ~# z8 f5.39.217.77材料：
% J/ Y8 V$ }1 Etvb now,tvbnow,bttvb●圓糯米量米杯2杯
% A7 X [' g5 {% y2 E* c●細砂糖80克
7 h( _* ` x4 T* z5.39.217.77●洛神花切末80克 `! Y+ y0 b1 N1 G2 Z2 r' I. i
●沙拉油數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o* S2 P, K/ {
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步驟： ! ~* D/ K; K# J9 B- z/ w; D
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。
/ m. R- {1 E8 e5.39.217.772）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
5 u1 |+ u# s! Q6 [3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。
' V7 W8 Q4 r- i z( u; P" F1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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