「反服貿學運」吵的沸沸揚揚，許多人緊盯媒體，心情隨著上下起伏，時而擔憂，時而緊張，幾天下來引發頭痛、疲勞、睡不能眠等症狀，長期恐導致自律神經失調和情緒性疾病。營養師建議壓力大到失眠、睡不好的民眾，平常可適度攝取原味杏仁，豐富的麩醯胺酸有助於安定大腦神經，幫助提升睡眠品質。公仔箱論壇$ b/ S, f" K' }- w+ k
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9 q2 O D- a) ]0 p+ t9 {& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# T6 h5 f- y# n( V& O* a
杏仁助眠關鍵：麩醯胺酸、鎂3 E0 |; q3 [; i2 V4 X7 [
大千綜合醫院營養師李玉彩表示，杏仁含有豐富的麩醯胺酸（Glutamine），屬於「非必需胺基酸」，但麩醯胺酸經轉化成麩胺酸（Glutamate），再進一步轉化成GABA（Gama-aminobutyric acid），主要存在人體的腦部，是很重要的神經傳導物質，可使腦部機能正常運作。適當濃度的GABA可以使情緒放鬆、安定大腦神經，改善頭痛、疲勞等症狀，因此有抗焦慮和助眠的功效。
8 x+ k% r& M e$ u# w- V0 y% U0 N9 ?+ c此外，杏仁也被視為天然的助眠尖兵，含有可提供人體生化代謝的鎂，具有調節神經系統和穩定情緒的作用，也能消除疲勞、鎮定精神。
2 d- K: K/ G9 U% w& g公仔箱論壇吃杏仁舒緩情緒 每天10顆助眠
' `! r$ v0 e a. T, M5 l公仔箱論壇吃杏仁可舒緩緊張的情緒、改善睡眠品質，不過，衛生福利部對堅果的攝取建議量是一天一份就好，以杏仁來說，一份大約是10顆左右。李玉彩營養師也特別提醒，杏仁果的食用方式是鼓勵攝取原形的果仁，而非蜜汁或鹽酥等已加工過的杏仁果，以免同時吃進過多的鹽分、糖分或油脂，反而影響健康和睡眠。建議以杏仁果入菜的方式來食用，比較不易有過度攝取的問題。tvb now,tvbnow,bttvb1 _. e1 h( T3 E) D5 {+ `: u
, ~% X0 I6 F) _) E3 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T* E+ k1 n5 z( }
- M& v( v7 I. A, @# E【助眠輕食1／杏仁蔬果沙拉】: Q$ \0 N3 j- C
● 材料：原味熟杏仁果10顆、蘿蔓生菜1片、蘋果半顆、小番茄10個、熟玉米粒50克。
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# N" A$ k( @" T, m& {# Ftvb now,tvbnow,bttvb● 調味料：鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R6 X; ?9 \3 j1 a% J
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# `9 e5 A- R( F: y, Rtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：5.39.217.77* p7 N3 A! `8 a o, Q+ V& I5 J
1. 將熟杏仁果壓成粗顆粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I, |, }) I. y! m4 X7 g9 }
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2. 蘿蔓生菜洗淨，瀝乾之後撕成小片。
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9 e5 n" I: @1 L. Y. s B- q3. 小番茄洗淨，瀝乾之後對切成小塊。5.39.217.77, W; c# U, _6 ^9 t' m) o
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4. 蘋果切成大小適當的塊狀。5.39.217.775 M% c0 A- w& K4 c: H
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5. 將蘿蔓生菜、蘋果、小番茄和熟玉米粒放至大碗中，依自己喜好擺盤或拌勻，之後淋上沙拉醬，最後將熟杏仁果粒灑上即可。5 C5 F7 L* A4 g. A. O" E! X
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. z+ t: M( ^/ C) }; g# S4 T# ~公仔箱論壇【助眠輕食2／蝦仁炒鮮蔬佐杏仁】tvb now,tvbnow,bttvb, o1 ]2 ]. ]5 _/ j o% f
● 材料：蝦仁4兩、原味熟杏仁果20顆、彩椒適量、蘆筍4兩、山藥4兩、辣椒少許、蒜末少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 F1 v* C9 _; g# @5 H1 v
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/ O- v% T! j2 a$ s● 調味料：胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb; g) e& C" \" E) ?1 i$ S, j
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● 作法：
: _, v0 g7 }) z8 X$ {, t) j$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁洗淨加少許鹽和胡椒粉稍醃10分鍾，之後川燙後撈起、瀝乾備用。5.39.217.770 N1 H! c: H0 D6 S% L
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3 b. t3 G1 R2 |+ W) b) d1 Y# F公仔箱論壇2. 彩椒、蘆筍及山藥切小段，備用。公仔箱論壇) g" U- f/ C0 b6 ~0 b6 x
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v9 {: e+ d9 z公仔箱論壇3. 起油鍋將辣椒及蒜末炒香，再放入所有蔬菜炒熟，最後放入蝦仁拌炒，起鍋前灑上黑胡椒粒，起鍋之後再灑上杏仁果即可食用。5.39.217.774 [- Z. M }6 E' H% z. k4 b& ^0 o" n9 B8 J
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發表於 2014-3-27 08:44 PM
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