最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行
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調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣
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每日食紅薯，甚至將其作為主食。+ _! N: C$ {/ ~! }+ |0 b" F
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無獨有偶，日本國家癌症研究中心最近公布的２０種抗
; S7 G! l' T. K X公仔箱論壇5.39.217.771 B& J, i: r$ G0 y
癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭
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. |# {3 z2 n7 C; h, h* }5.39.217.77花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤
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* m8 j: Q; E! {) j. @4 m h, d/ v公仔箱論壇藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% ?; M( y9 \ `* ~& ?
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薯名列榜首。日本醫生通過對２６萬人的飲食調查發現，熟- q, s3 X0 U" O( G+ ]' H/ _
. C; x1 |& Z* b' @7 v紅薯的抑癌率（９８．７％）略高於生紅薯（９４．４％: r0 k: e5 N: m% t# t( c
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）。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質———去
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雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
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紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營
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養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。0 C2 c/ E) s$ k; M5 S
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這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有
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效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用7 \. X7 ^4 v4 E% e
! t$ k4 Z/ J. d4 k。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只
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有大米的１／３，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖5.39.217.77 w, K3 `+ ]7 f* T) J
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分轉化為脂肪的特殊功能。
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原來紅薯也是一種相當優良的抗癌食物呢，不過在生活上比較少在吃就是了。 |
發表於 2014-3-22 07:59 AM
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