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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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( Z$ t* Y/ M4 F( }! F: X新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 v% x, W, T# x9 M; m$ T$ f
& P) U+ \% g- ~: ftvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: q: E- A8 z! m# F# M
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.77, j8 q3 s' e" O/ P. P# z7 z
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄9 a/ v7 S1 d$ b8 j/ O3 L6 e, R t
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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& V+ }; W2 _) y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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# R, z3 b) x0 C2 e9 H其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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, g; r& ^) `/ g t# a1 }, m處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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0 n6 E5 W) }& o, S2 _- d! P《泰式甜品武莫查查》
! ~ e9 t- p7 [! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心
* j2 |6 k2 h% |. i7 I4 c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
1 w/ t6 d' e& k" h$ b r; X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 ^: G- j# ^4 ]( k. T; q
聯絡電話：016-4873067, j5 |! f+ ]$ R5 }" f) g9 M
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 u+ K }( A6 c* q v+ U
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.77& G2 V ]0 p) \8 y
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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1 q1 v6 s4 F0 z g2 Y# u2 D. f5.39.217.77《新鮮椰漿武莫查查》
: [: n. h( B( Y( N. S: ]5.39.217.77地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
) q! ]- ^ C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ }$ Y. I: A
價格：RM2.007 l+ l; e3 c& O& l& u. Y2 U
聯絡電話：016-4933228
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' v/ U8 s4 Q# V. M0 s2 H5.39.217.77武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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, B0 j3 L- M. n% Q5.39.217.77他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb! t$ h. k" }" L; L
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ h) A. K" ], b3 Z# l
@' ]- |- S$ ?( J& y m《傳統式武莫查查》
3 l) ~6 q- ~. y" }+ c y. f/ w6 H公仔箱論壇地點：七條路巴刹
/ t9 ~- f8 i' n公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）8 \1 z0 z- ?1 P3 E
價格：RM1.205.39.217.77, e$ z7 P: s2 ~" E
聯絡電話：016-4236381
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) f' }$ I" }# r" z/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。' c" ~2 m6 t5 k8 l, q# j
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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( K( t+ c7 Q; N3 p* O5.39.217.77她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。9 \. W( z& G0 `1 O7 H( k
5 r3 J' g% L' Y' S% r* b' Htvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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/ p1 v0 O% q$ e/ F, s# F. j5.39.217.77她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
