# S: Q# j- J3 J/ a; n公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.77$ j- H3 o+ I* O! G
5 O) h( G& C% T1 g! r$ l B8 l4 x阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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; k1 a5 X! j h% w( _tvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
5 B! n6 n; D3 ?) i2 m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# q1 L9 p9 B+ B
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。2 }9 t% U" ]3 W, A, S. ?( s) Y
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77- A$ P ~) p- p2 d# E
: y8 Q; b8 [' T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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5 V" Q: f+ w% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
5 q' v g0 k& g" r4 ~) m7 B! g地點：大英義小販中心公仔箱論壇, X% X* o/ X3 W. T8 v, n3 Y
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
6 e( R" r( F0 }3 O( N9 V6 \9 e0 l0 g9 H: g5.39.217.77價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L& G! w2 `( |1 x+ `
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" }7 o2 E( j4 d/ I
$ F% B3 ]) J0 q# rtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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/ g+ C" z/ A2 a0 r% ^( Ltvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb. e4 D% Y. Z" p/ h q
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《新鮮椰漿武莫查查》
! g5 `% N! W3 `; U公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
4 l/ v5 y. l% C$ J7 T營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
2 q. B% s2 `* ?3 P1 gtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j& t& s" _& Q* S( K. T* R
聯絡電話：016-4933228
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' d8 _+ y( F: ^- i: t% v( L武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。( r) M" Q) A5 c
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。0 j: \4 f! \1 t6 J' L& v+ O3 E
3 q( ?/ ^4 x, k8 R. B4 \( L, q他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l+ [; T4 F d! p. i, \3 X
$ f7 q/ J/ _7 ?- f- f7 |《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 I- B( G) Y
地點：七條路巴刹
; o( }5 I r7 x$ X! i營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇1 @4 F+ u3 X0 }$ K# Y+ T* D) o( l8 G0 l
價格：RM1.20
2 t$ J% M# W8 E聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 U% Z9 d$ _" u/ q& [
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77: K' M- n! ?% k4 h1 c6 ?+ H6 Z
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。: Y1 `3 g+ P9 A: e$ k% [" F
# A% d# t' w. I6 T9 e公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
