3 T, T* e' ~4 l; C* R公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇4 H; n* v5 \' ^ D2 {1 y
' Q6 b: [* |6 s, l! r) V; x! E阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇/ C/ c7 z5 d1 [" Q
6 Y7 S3 L, Q( H7 I4 p新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
$ M) \, ~! M, h" v, `7 \9 J3 g% S6 V& g 5.39.217.77* G) V0 d; t/ K2 H
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
3 b, |/ h# d7 O; \4 o: e# Q5.39.217.77
9 l# @: a$ Y: F4 s% k; vtvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
; @8 Z1 G0 o: @8 V7 W* Utvb now,tvbnow,bttvb
# M2 o7 }1 y8 f7 p' t o阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
^% E2 o* A7 Q
% S4 u! B+ d5 N7 l9 S ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c9 l+ \5 Z+ e* z公仔箱論壇5.39.217.776 h! h6 G; A6 o5 b, j- C W0 w6 r
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
) Z: C; s4 Y6 X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb t* V- x$ ^: ?: P* ?9 o7 A( W
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
- ^% ~0 B3 n0 \5 _5.39.217.77& b. g$ H5 X% H& h; E) E; @
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
3 v7 K% I* v% u- U% W& N# i- G5.39.217.77
m1 f& ~9 C0 E8 F, ]5 d值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
! D+ m3 O" b; ^& N1 W2 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, f; d9 _% Y2 B5 A7 I1 A: W
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
1 L2 ?5 u: _1 |* o# s6 r公仔箱論壇
# ^7 G! U: l! y2 Z處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
% e+ v. `+ u8 e
; @# o l3 k2 L公仔箱論壇《泰式甜品武莫查查》
`' p+ H# c* _5 Atvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心
/ L0 d, ^2 U- b. h公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
G* }7 j o3 M/ I價格：RM1.80 - RM3.00
* v+ Q- T) \4 a' h) f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067
8 @ Z* @; \, N2 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Y8 y+ m0 K* F9 T1 U- z' K
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
s7 x# I: J/ w6 Q+ T" l( Qtvb now,tvbnow,bttvb
# L) \2 k6 M p; c0 b! e+ a4 [8 X0 r從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
2 C/ f' _1 h0 S" n8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 o* A$ g J0 k2 @4 Y8 W- T
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
* E; T! Y9 _/ Q
0 q7 L1 ?4 V. p, j4 n3 g, j9 }6 p2 R5.39.217.77她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' ], A5 |" l
$ L1 [1 B1 r5 r* r) G1 D5.39.217.77此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。- `2 C, P# ^+ @; d
* l! v2 j0 H& z1 b: a/ l公仔箱論壇《新鮮椰漿武莫查查》
9 _( n) }+ d7 h9 J0 z1 _0 c5.39.217.77地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
2 s" S" V. @5 Y: y營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）" a: \4 }4 G* g
價格：RM2.00
1 h- r' B* Y% p7 p% t- \4 {2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228公仔箱論壇. [8 P) W. _/ i5 l" t, L* p, [
tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 s- R! a( p5 _) P5 m9 Y n$ ?2 f
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
; {2 `: U3 `. ~3 [+ |5.39.217.77
9 G+ B. d, J9 C. d2 v# a2 c8 y. o# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
5 V7 h" ~2 C5 e5.39.217.77
3 g1 X( u# }$ x0 `0 _公仔箱論壇他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇" |4 W: p2 m/ [3 d) C7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 y0 T0 Z& j6 O+ y* c) m0 {$ n
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 k+ [7 M0 T- x' T: v" ]
$ K+ }$ \8 H, ]- \
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.77) A) p1 g$ [0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ o- S3 P/ k8 R
《傳統式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T. |$ N8 |9 E1 w
地點：七條路巴刹
4 S8 k, J! U- T" }9 rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）$ o) I+ U' o4 I% {0 c4 D
價格：RM1.205.39.217.77% O- K' w. u" b% F, m4 d
聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x4 Q5 n5 ?$ R
( a) t; R% p. J( }
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb, n: ?/ q2 p' \$ y6 c% E6 }
tvb now,tvbnow,bttvb; R- @3 B3 e3 C2 X3 a
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
3 U. s7 U, U1 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! j3 _1 H& z7 ?* ]% S8 x3 U$ X' w
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
3 v/ @: j1 e% b4 a. H( R3 S: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w0 |3 J6 P/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。# i5 M @# l8 p5 I; B2 f- O; J
5.39.217.77) H4 b9 d G6 z8 q4 |$ K
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
| 
谢谢分享。。。。。。
