材料:
' _! a0 s0 c+ }3 Btvb now,tvbnow,bttvb野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! |' v4 f: U& B$ @
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8 t8 ?8 d- E. \2 S) c" j5.39.217.77調味: tvb now,tvbnow,bttvb; a3 E+ {, ]+ F' ^5 E
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
: g, ~' v! Y$ ]2 V) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b& Y+ J* G5 }# [公仔箱論壇醃料（鹿腩）：
9 b; U0 ~8 S5 Z) p6 t# ?3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙& p1 \, W9 v" U2 k! T$ o
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# A* d* L, O" D! ?- n/ Y做法:
1 r# \4 p' J* K1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 i/ }' I6 b( Q; j7 \/ a
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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% d1 U0 l: d$ K8 o3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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: g+ S" n3 F' i- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。5.39.217.77" h* `* N* o( U. T
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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