材料:
) c k9 P& f$ ? `( `3 d5.39.217.77野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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* T2 @* d* c- [8 n3 Z0 S6 S: H# d1 r; l調味:
* y) A/ a; P4 Q* |+ |tvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 j a# x( |. z
4 U V( D s# t! {) f醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) \4 q% B4 ]( D9 S5 A
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ D- p, B6 |
1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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' H# D6 x( P# h: C& r+ V3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% b/ T1 Z+ @" ^/ a5 D6 g- F c
. M7 ?' y. K" R2 I4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。5.39.217.77: c' N2 K; T* Y& k: ~3 j0 ?1 [
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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