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糖2杯
! w/ g8 q, w2 T# u/ s* L熱水2.5杯- |/ p. Z4 q" H. S5 P
小紅豆6兩
# M4 ~) H. g5 w8 z- ?2 i/ Z2 U糖0.5杯
. S) n( `8 U9 x4 i' }糯米粉6杯 ( q3 j" A5 n) a5 u# \
玻璃紙1張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V0 s" O+ U9 h
5 m& ~+ _( s5 t* d+ k9 g6 U製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 x5 J4 V3 \7 v
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). ! V) W0 ^. N1 c6 U# j' D8 @
5 U- I8 h \8 e: ] l2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
# a- a: I; u& H: _: g6 P3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. 公仔箱論壇( E9 `. R. G: R# K$ x
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竅門: 公仔箱論壇4 s& L. c. Z0 c. F0 z
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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