[中式食譜] 韭菜花炒蝦仁

咖啡愛奶茶

8 p' i6 F1 v2 o4 D# v5.39.217.77食材： 7 _7 L( {1 ?  \$ C. Q) m
蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
" A2 q' c" \. d$ h0 O+ j5.39.217.77作法：
( u. D: Q; [: r2 B5 ^+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將韭菜花切約2公分備用。
6 K5 h9 g2 I- ]4 }2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
0 o, d8 w! E. v7 o1 D) i+ ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
' ^$ F& a5 U, s8 D( j! Q5.39.217.774.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。 5.39.217.77$ a/ d/ l& d; I' t- b. E
5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。 公仔箱論壇! ?# _" J9 p0 r- P/ F& n
6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。公仔箱論壇' L  @5 f4 M6 K. U
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小撇步 公仔箱論壇5 f* L4 E1 L' C2 ?- R
使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。