 tvb now,tvbnow,bttvb# p) G2 R j2 l; g1 G
王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
& ?9 Z1 `5 H2 c7 ]1 R* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E8 o: Z; ]* f/ h) f, v/ gtvb now,tvbnow,bttvb条汤粉深受顾客的喜爱。
; s# _) F- T/ s2 q+ j1 q
. v, H- h- W( A令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U, Z7 k% c4 ^! Q5 ]
: Z$ O8 `1 S% B7 l/ w公仔箱論壇
1 [. Y& b$ ?4 p+ d7 a- V0 C% P公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤
% X Y, }1 e2 t& [4 q! i4 H( J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: V+ }, x9 R! }0 U8 t5 M
俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
! q0 J/ c' P3 Y. p& n公仔箱論壇公仔箱論壇- Z* H: Y7 P3 @- l! T1 \6 P
随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
) ^6 ]5 |* b# s9 B9 q7 @4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y1 e0 J# V# w
怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& q: w' O9 d
( [- y7 l# h, U# \( g
落足材料 汤底熬足6小时
' b/ `1 T1 y% s4 F2 P公仔箱論壇3 B, i* U% L& b# F o
王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。5.39.217.77" p. p$ ~+ o5 e7 A
# Q5 M. U$ `; X( F+ i
无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。6 d" E' f7 ^& _. ]
公仔箱論壇: F6 ]" @7 P! d
她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。5.39.217.77. s+ v' W6 v2 ?
% T1 L4 @$ o0 m2 F油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。5 n9 N+ o# g8 ?. o N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* |" X7 f' |+ g
与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。
1 ^) W* o$ ?/ X) s% B6 E8 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb
* h7 @6 j) c, d: u/ dtvb now,tvbnow,bttvb怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
| 
