双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。, A1 ~. C. b: }: }( q& P
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。( }4 M" ]! }1 r$ B. I7 h
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讲究佐料 捉顾客味蕾, w+ U" @4 L8 X
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇0 [. d5 w& k8 z# e9 U# D+ q
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椰浆与酸辣
' v% d ~9 D) }2 @ L) {9 y4 B在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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甘望鱼为主
) |6 h; D' {% i" l' c5 C$ D( q9 }她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb! s# L4 \- i7 P( W' i
/ [) t2 h/ ? `; A# S" Z" x* d5 Atvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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% l5 D" z; r6 \0 O6 O+ T k玻璃市港口黄秀聪营业叻沙+ {& v3 j) |& u( y* w
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
+ J4 U5 }! ^5 [; H/ `: f电话：04－98528446 y9 ^9 r7 [' V$ h
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
1 p! F5 `6 `( b& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 G( }) K5 ?5 G7 @' d0 c
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
# }6 F3 G# u4 o公仔箱論壇售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。5.39.217.778 o) @8 U3 D- M& R8 Y( \7 f
* r. S, i5 A& | N3 M2 h4 V+ V5.39.217.77陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。公仔箱論壇8 Z& x' r7 w: B8 j# m! d/ v) \
7 K4 F, A' ~& N9 [/ n0 }6 M公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 \# [8 G/ y
' _# H; t+ O. G7 W$ ^5.39.217.77“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档
% ]# m& W6 ]: R" [3 s公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d, {# n: Z+ H3 q/ `2 F
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
# }0 T% a: g/ c* s/ M0 l价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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