吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇2 F! c y9 m i3 H' k. p) K
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾8 w' Y5 l5 b; p; I
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。6 ^+ f& I* |6 o5 l
) A( f# {8 T8 @( l& `2 u7 ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb; a, Z1 }. t0 D2 m6 I( F2 t1 Y
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。公仔箱論壇' r/ a. }( \- N* v k. P
& V# \. ~: m& e ~/ P' K \tvb now,tvbnow,bttvb经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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9 m6 J9 O! C f+ k$ B' ^+ }! [她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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3 y+ ]& H: d2 i, P: ltvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主9 @! w# j5 D% p+ |! f0 F. j; e' x' Y
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。) [) R, l" @) j# W8 w6 F9 R# }
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。- y! U3 N" m7 o; w. B5 i
4 \7 r3 i" D$ R; c% B: v& t玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇' k' |7 E) n' _8 H8 x
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
5 h& F. h4 U! K) L& Y2 }) ^; F电话：04－9852844" Q1 P3 F1 o& ~7 l
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号. M9 a1 _: B4 l2 _: u4 Q/ D
( r) e/ k8 A/ k% @7 e: m" |7 u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A: ?. F2 Q! r( r+ `
; T q! _6 s- y3 f# \, r9 utvb now,tvbnow,bttvb鲜沙丁鱼汤底 回味无穷$ g1 s8 ?" ?5 k }5 D* K
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb* {' M4 P" ~. V/ j% n# L) q' _3 e
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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0 q% z! U" C6 Q$ {- x他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ A0 \- v, a2 J3 M# f3 f
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档
, i/ @" K. p+ C6 x8 I4 S4 X4 B. g) E公仔箱論壇营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
+ F. m# e, R& Y6 z2 p地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
4 S. Y$ |. F4 W- l0 Q: ? `价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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