吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。公仔箱論壇' C/ k, M! I7 }5 z1 o+ [, u
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 }) W0 b8 H, J
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讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇. X, n! Z& E8 ]3 g
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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9 |4 d( R! S7 E" n5.39.217.77椰浆与酸辣
& ~; a: ~$ d$ N4 v) A- b2 d5 |tvb now,tvbnow,bttvb在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M/ u; V/ W, P5 {. H8 \, B
" ?" I; z. Q1 f/ m& g3 A3 Z, P经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。公仔箱論壇6 q6 y- ?, y/ D2 E
6 z5 o S) O" A8 Z3 \" ]她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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" M y$ o8 C* L, |8 \* Z8 rtvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主
( h6 Q! U% c7 V2 @5 ztvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇( y) v. A1 f7 v5 s8 p. J
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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9 S& Y7 A$ ~, r* o& |8 otvb now,tvbnow,bttvb除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。5.39.217.773 p' L3 G/ P6 u5 P# R5 d
v. {( G# z2 {3 Y# a; b7 W4 P, _玻璃市港口黄秀聪营业叻沙
/ N/ z, P/ _: J7 D0 ?4 otvb now,tvbnow,bttvb营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
* i; P% |7 M# }- I1 M9 e: @电话：04－9852844
) q, y7 d0 `4 r$ Y3 j; T地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号tvb now,tvbnow,bttvb! R' Q3 R/ S* o, E3 f
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' O& N- \9 X3 J5.39.217.77鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
! p3 G/ S: O" R; X. U5.39.217.77售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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1 z, c& _4 ^9 K2 q1 w) stvb now,tvbnow,bttvb陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。 C/ v% i- [8 X0 O6 d
2 w7 S6 B `: D) }) Y他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
' o1 j4 q0 ~4 \0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U! _+ c0 i7 t* n8 |tvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”9 \4 S5 u- P' q' a7 C& N! p
7 i9 A! [! ^+ B, e顺叻沙档tvb now,tvbnow,bttvb, @4 j; K& n! W/ W5 O9 O- p
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)tvb now,tvbnow,bttvb& h( u3 D+ @0 @' W7 z) D8 P
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
$ P l" d) f5 Z2 w7 z. I价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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