所需材料：
2 k' ?0 I8 _5 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D4 v/ U5 B. D; f) `$ ~公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇$ p, x# h! r6 ^, r# @
蛋白 ... 4個 5.39.217.77! q+ n' ?: S3 i( ]$ X: ^
豆粉 ... 1小匙
4 M, d2 g9 i) f7 p公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
/ M' a; S( O2 U1 K: ~" l5 e0 b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
* _" S3 [6 L& s+ N7 S9 F0 K6 E, ^9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
& J: v! P' c8 _. g: Z公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
! `! h+ G) @3 w) c' |; `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
" q6 I l3 d/ l4 d/ B5.39.217.77豬油 ... 110公克
$ d1 ^% B. { `; ^/ Q- B5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ g B" y* K, @/ x, ~. m" P
太白粉水 ... 1大匙 , a4 C6 w& I1 n+ P: K0 r, E7 `
雞油 ... 適量
1 d6 `% }2 B( u( \/ e$ |/ s0 _A 料
- x. ^- G T) g9 ^鹽 ... 少許公仔箱論壇5 p5 ~ D6 u0 W6 [
奶水 ... 2大匙
. S* H, y- s2 N0 S: R! v公仔箱論壇B 料/ @8 U, t- r0 u) I4 }6 W4 S( Y/ H
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 Q, a* \: s
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& I5 Z/ V& j, i: Z5 j
冬菇 ... 6朵
+ Y" P' q4 D6 l. z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵8 P/ j$ ^4 Z' |) ]$ n7 V
5.39.217.772 S" m8 W0 c" t
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" ?' Q( x1 W& v$ g, H5.39.217.77作法步驟：
. r1 Q5 J, v1 g+ b. b+ l: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 U9 I. P) ^) D& m
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" [1 m7 q8 `6 B* s5 E
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。' G2 ?5 i8 }1 O0 k0 ]8 U
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
4 ^- a4 C1 U5 ?& ^豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
! |' J$ h; z* |! a# I, j5.39.217.77食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。% p) W: }0 P: [: `% h& S8 q& [
6 D2 _! p4 w V4 B7 P備註：
* y# l7 t4 i9 Q炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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