所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ r! e+ x3 ^
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雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.77- r9 {* y/ Q$ U& M
蛋白 ... 4個 5.39.217.77; K0 c3 k& h& O: t! }' J! k
豆粉 ... 1小匙
/ m" J# k3 u: I0 E9 {/ G# l蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 F. u+ _1 j5 M3 n# L# b
薑片 ... 3片
: ~, G" r* X; B高湯 ... 1飯碗 5.39.217.772 O5 Z4 ]+ M/ M8 ]7 s8 R5 _" w) X% y
鹽 ... 1/2小匙
; u* T1 R' P; S: X5.39.217.77味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z- c3 d% e" z- ~$ p) }% d7 a& B/ E
豬油 ... 110公克
, y* y+ A, c: h* w, ^沙拉油 ... 3飯碗
: b5 `' h3 A- jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 A& P% a: N: p( {7 P+ R0 a3 C
雞油 ... 適量 j4 E% t) c7 q) y% p9 G
A 料
" @; N& g8 o* B% G( f- z0 z公仔箱論壇鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. t# T( j1 P: h% f
奶水 ... 2大匙
0 n6 d8 g3 L! n- C5 q) L) D* N( i: c5.39.217.77B 料
9 |1 V9 o+ V5 v9 W1 ?$ _公仔箱論壇筍片 ... 40公克
3 v ~/ K) }* c洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^- M/ ?! o& H# }% k& [+ e
冬菇 ... 6朵
, E3 x0 V; i6 A7 z( S jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵* q; t% w8 h& g
7 N3 B8 g# K- X( O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. ~0 z2 O' n8 H u7 q
& }9 g4 n, U# P7 i! n! V3 X4 [作法步驟：5.39.217.770 o) }9 G7 Y( ^) a* Q
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.776 f+ ~5 `% k& u
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
8 U9 P. j' N8 F- V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
- n2 r/ b" @# I+ T香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ v8 l8 U5 f! x L/ L3 r豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- l; m. D/ o; t. `9 G# w
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：公仔箱論壇+ ` l" a5 u. e5 X2 I \
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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