所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb# b8 f7 D2 w6 L( x
1 R' c6 c Q# k2 B- [) Y: {; e4 q明蝦 ... 8隻" ?9 g7 l, I7 j7 G$ R, M5 v
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇4 o+ U3 Z5 ~5 Y
蒜末 ... 2大匙
* {$ j5 `3 H' E5 v) D$ X- o公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
/ {% W# d7 r5 S6 O0 E9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
8 u x% M: k. w8 `" {5.39.217.77辣豆瓣醬 ... 1大匙5.39.217.77& }# C; K3 ], G' `5 e, m$ P2 C
太白粉水 ... 1大匙
7 \/ ~5 x; m+ o) X7 v% Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗
+ t4 s8 z! q! m( z _* r# p5.39.217.77; U5 R' B2 D3 I; W
A 料) s& k2 e" ?% r0 G) U
酒 ... 1大匙
* o# I4 Y- w, a: r: h6 X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 f1 l& r8 a- w! @8 z
味精 ... 1/2小匙
& P' j4 w# D Q: j8 t/ V醬油 ... 1大匙
/ q( j3 l* e5 O+ b& M5.39.217.77糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 P9 K. T2 D! w* s- c! Z
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇% @; w, R2 b+ F
. z6 @) m( s/ G. d) k J1 U8 ?5.39.217.77作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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1 J' K# t+ U. r0 t" k" v5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.77( w, l& }- B6 b% @9 i* S. g
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.77+ Z$ ?; f+ ^9 I6 }9 p
公仔箱論壇: x6 U; [* D' [9 j0 ?, V* e" e3 k
備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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