愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
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去蕃茄皮
* p% Q1 G8 q9 g9 y6 e: {; _公仔箱論壇先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。, o2 M" J5 y+ r/ U% t5 s( m
' i( V. X* ?) w& t! D' c: p. k" O去桃子皮
( M0 ~$ w. q2 o' }$ ]5.39.217.77在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。) C( |6 U8 [& o% H7 z! G; [0 [
; O# j! e9 `' C x' s4 m剝雞殼蛋tvb now,tvbnow,bttvb, T3 Z( {8 V5 m, A2 b
烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。公仔箱論壇+ e- A. y) r- R, w
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去石榴皮tvb now,tvbnow,bttvb- `7 l' [8 d, A ~& j+ Q, ~0 j5 H9 Q/ z
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。公仔箱論壇0 y+ `8 v( R$ y
3 I o8 r. ~1 l* C# [5 g2 atvb now,tvbnow,bttvb去蘋果皮
2 o# t. k4 N; y% z荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。5.39.217.77" s9 y3 U: x5 B$ `/ F$ d
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綜合網上報道  |
發表於 2014-6-30 03:46 AM
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